Black pepper

Szakácsok

Erőteljes, fás, citrusos jegyek - Húsok: steak, vörös húsok, sertés, szárnyasok, vadhúsok
Enyhén gyümölcsös, virágos aromák - Tenger gyümölcsei: hal, rák, kagyló
Frissen őrölve a legintenzívebb aroma - Zöldségek: burgonya, paradicsom, paprika, gomba
- Levesek: krémlevesek, húslevesek, zöldséglevesek
- Egyéb: tészták, rizottók, tojásételek, saláták, mártások, pácok

Cukrászok

Meleg, fűszeres íz, amely kiegészíti az édességet - Csokoládé: étcsokoládé, bonbonok, trüffelek, forró csokoládé
Friss, citrusos jegyekkel dobják fel a desszerteket - Karamell: karamellás desszertek, öntetek, cukorkák
- Gyümölcsök: bogyós gyümölcsök, citrusfélék, körte, alma, ananász
- Fagylaltok, sorbet-k: különleges ízkombinációk, pl. csokoládéval, gyömbérrel

Koktélok

Erőteljes, fűszeres ízvilág - Klasszikus koktélok: Bloody Mary, Martini, Old Fashioned
Kiemeli a rum, whisky, gin és vodka alapú italok ízét - Egyedi kreációk: kísérletezés más fűszerekkel, gyümölcsökkel, zöldségekkel, pl. citrusokkal, ananásszal
- Dekoráció: borszemekkel díszített koktélok
- Alkoholmentes italok: fűszeres limonádék, szörpök

1. Frissen őröld:

A frissen őrölt feketebors sokkal aromásabb és intenzívebb ízű, mint az előre őrölt változat. Használj borsőrlőt vagy mozsártörőt a szemek friss őrléséhez közvetlenül felhasználás előtt.
2. Pirítsd meg:

A feketebors szemek enyhe pirítása száraz serpenyőben felerősíti az ízüket és diósabb aromát kölcsönöz nekik. Ügyelj arra, nehogy megégjenek, mert keserűvé válhatnak.
3. Használd különböző formában:

A feketebors nem csak őrölt formában használható. Próbáld ki egészben, durvára tört formában, vagy akár feketebors-olajként is. Az egész bors szemek lassabban engedik ki az ízüket, míg a durvára tört változat erőteljesebb ízt ad.
4. Párosítsd más fűszerekkel:

A feketebors jól illik más fűszerekkel, mint például a fokhagyma, a hagyma, a gyömbér, a kurkuma, a koriander, a kömény, a chili, a paprika, a babérlevél, a kakukkfű, a rozmaring, a bazsalikom és az oregano. Kísérletezz bátran a különböző kombinációkkal!
5. Használd az ételkészítés különböző fázisaiban:

A feketebors hozzáadható az ételkészítés elején, közepén vagy végén is, attól függően, hogy milyen ízhatást szeretnél elérni. Az elején hozzáadva az ízek jobban összeérnek, míg a végén hozzáadva intenzívebb bors ízt kapsz.
6. Adagold megfelelően:

A feketebors erőteljes ízű, ezért fontos a megfelelő adagolás. Kezdd kevéssel, majd kóstolgatás után adj hozzá még, ha szükséges.