Dehidratált egzotikus gyümölcsök

A dehidratált, azaz szárított gyümölcsök olyan gyümölcsök, melyekből a víztartalmat eltávolították, általában valamilyen szárítási eljárással. Ezáltal a gyümölcsök tartósabbá válnak, ízük koncentrálódik, és könnyebben tárolhatók. A szárított gyümölcsök tökéletesek nassolásra, de felhasználhatók süteményekben, müzlikben, salátákban vagy akár sós ételekben is.

A szárított gyümölcsök íze általában intenzívebb, édesebb, mint a friss gyümölcsöké. Ez azért van, mert a szárítás során a cukrok koncentrálódnak. Fontos azonban megjegyezni, hogy a szárított gyümölcsök kalóriatartalma is magasabb lehet, mint a friss gyümölcsöké, éppen ezért mértékkel fogyasztandók.