Szegfűszeg levél 10g/csomag

A szegfűszeg levél a jól ismert szegfűszegbimbó kevésbé ismert, mégis izgalmas rokona – ugyanarról a szegfűszegfáról származik, de önálló, karakteres ízvilággal. A Manília szegfűszeg levele Srí Lankáról érkezik, gondosan válogatott, szárított levelekből áll, amelyek megőrizték a növény eredeti aromáját és értékes összetevőit.

Íze lágyabb, mint a szegfűszegbimbóé, mégis jellegzetesen meleg és édeskés, amelyben a földes és fás jegyek dominálnak. Éppen ezért kiválóan alkalmas olyan ételekhez, ahol a szegfűszeg aromáját szeretnéd megjeleníteni, de finomabb, visszafogottabb formában.

Sokoldalúan használható: add hozzá egészben a főzés elején levesekhez, pörköltekhez vagy pácokhoz, hogy lassan átjárja az ételt az aromájával, vagy őröld meg és hintsd meg vele az ételt közvetlenül tálalás előtt, egy friss, fűszeres réteget adva neki. Süteményekhez és italokhoz is remekül illik, ha szeretnél kísérletezni a megszokott fűszerek helyett valami egyedivel.

Tárold száraz, hűvös helyen, légmentesen záródó edényben.

Tökéletes párosítások

• Leves: Fűszeres lencseleves – egy-két szegfűszeglevél a főzés elején az ételbe téve lágyabb, földes-fás alapízt ad, mint az egész bimbó.
• Főétel: Lassan főtt marharagu – a levelek egészben a pác vagy a főzőlé részeként adják a jellegzetes meleg, fás aromát.
• Desszert: Fűszeres gyümölcskenyér – a levél porrá őrölve, a fahéj és a szegfűszegbimbó mellett finomabb, visszafogottabb szegfűszegjegyet visz a tésztába.
• Koktél: Rum-infúzió szegfűszeglevéllel – néhány levelet áztass a rumban pár napig, így egyedi, fás-fűszeres alapanyagot kapsz koktélokhoz.