Madagaszkári Bourbon Vaníliarúd

A bourbon vanília a Bourbon-szigetről (ma Réunion) kapta a nevét, de manapság Madagaszkáron termesztik a legtöbbet. A madagaszkári vaníliarúd íze és aromája a termesztési helytől, a hőmérséklettől, a páratartalomtól és a beporzástól függ.

Az itt termelt vaníliarúd íze édes, komplex, vaníliás. Az ízében érezhetők a csokoládé, a karamell, a kávé és a fűszerek jegyei.

A vaníliarúd színe barna. A rudak hosszúak és vékonyak, és általában 15–20 centiméter hosszúak.

A bourbon vaníliarúd aromája intenzív, komplex és tartós. Az aroma akár 12 hónapig is eltarthat.

A madagaszkári vaníliarudat széles körben használják sütemények, desszertek, főételek és italok ízesítésére.