Madagaszkári prémium szegfűszeg 100g /csomag

2 700 Ft

Madagaszkári prémium szegfűszeg 100g /csomag

Name: Madagaszkári prémium szegfűszeg 100g /csomag
SKU: 952530
Price: 2700 HUF

2 700 Ft

Egységár: 27 Ft/gramm

Gyors kiszállítás :

Akár 24 órán belül kiszállítjuk

Futárszolgálat :

Csomagpontra akár 990,- Ft-ért, előreutalás esetén!

Bio/Fairtrade :

A termék bio, vagy fenntartható gazdaságból származik!

Vegetáriánus/vegán :

A termék vegán!

A szegfűszeg egy rendkívül aromás fűszer, mely a trópusi szegfűszegfa (Syzygium aromaticum) bimbójából származik. A szárított bimbók erőteljes, jellegzetes illattal és meleg, kissé édes ízzel rendelkeznek. A szegfűszeg őshonos Indonéziában, de Madagaszkáron, Zanzibáron és más trópusi területeken is termesztik.

A szegfűszeg története

A szegfűszeg évszázadok óta fontos fűszer. Már az ókori rómaiak és kínaiak is ismerték és használták. A középkorban a szegfűszeg rendkívül értékes fűszernek számított, ára meghaladta az arany árát. A felfedezések korában a fűszerkereskedelem egyik legfontosabb tényezője lett.

A szegfűszeg íze és felhasználása

A szegfűszeg íze meleg, fűszeres, kissé édes és enyhén fanyar. Erős, jellegzetes illata miatt a szegfűszeget csak kis mennyiségben használják az ételek ízesítésére.

Íme néhány ötlet a szegfűszeg felhasználására:

Sütemények: A szegfűszeg jól illik karácsonyi süteményekhez, mézeskalácshoz, gyümölcstortákhoz.
Italok: Kiválóan ízesíti a forralt bort, teát, puncsot.
Desszertek: Adhatunk egy csipetnyit kompótokhoz, pudingokhoz.
Sós ételek: A szegfűszeg remekül passzol pörköltekhez, pácokhoz, ragukhoz, levesekhez. Marokkói és közel-keleti ételek gyakori fűszere.

Részletek

Termék: Madagaszkári Prémium Szegfűszeg

Cikkszám: 952530

Kiszerelés: 100g

Leírás: Fedezze fel a Madagaszkár szigetének egzotikus ízvilágát ezzel a prémium minőségű szegfűszeggel! A szegfűszeg (Syzygium aromaticum) a szegfűszegfa szárított, még ki nem nyílt virágbimbója, melyet intenzív aromája és különleges íze miatt világszerte nagyra értékelnek. A Madagaszkáron termő szegfűszeg különösen magas illóolaj-tartalommal rendelkezik, így a legízletesebb és legaromásabb szegfűszegek közé tartozik.

Eredet és feldolgozás: A szegfűszegfa Délkelet-Ázsiában őshonos, de ma már a trópusi éghajlatú területeken világszerte termesztik. Madagaszkár a világ egyik legnagyobb szegfűszegtermelője, a sziget egyedülálló természeti adottságai pedig különleges karaktert kölcsönöznek a fűszernek. A szegfűszeget a fa virágbimbóinak érése előtt, még zárt állapotban szüretelik le, majd gondosan szárítják a napon, hogy megőrizzék intenzív aromájukat és jellegzetes formájukat.

Íz és aroma: A madagaszkári szegfűszeg íze meleg, édeskés, fűszeres, enyhén kesernyés és kámforos. Aromája intenzív, gazdag és összetett, amelyben a szegfűszegre jellemző eugenol mellett megjelennek a fahéj, a bors és a gyömbér jegyei is. A prémium minőségű madagaszkári szegfűszegünk különösen magas illóolaj-tartalommal rendelkezik, így még intenzívebb ízű és aromájú, mint a hagyományos szegfűszeg.

Felhasználás: A madagaszkári szegfűszeg sokoldalúan felhasználható a konyhában:

Sós ételek: Kiválóan illik húsételekhez, különösen vadhúsokhoz, pácokhoz, marinádokhoz, levesekhez, mártásokhoz, pörköltekhez és savanyúságokhoz.
Édes ételek: Sütemények, kompótok, befőttek, gyümölcslevesek és forralt bor ízesítésére is használhatjuk. Különösen jól harmonizál az almával, a körtével, a szilvával és a citrusfélékkel.
Italok: Forralt borhoz, teához, kávéhoz és különböző likőrökhöz adva különleges aromát és ízt kölcsönöz.

Gyógyhatás: A szegfűszegnek számos jótékony hatása van az egészségre:

Fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő: Fogfájás, ízületi fájdalmak és gyulladások enyhítésére használják.
Emésztést elősegítő: Segíti az emésztést, enyhíti a puffadást és a gyomorfájdalmat.
Antibakteriális és gombaölő: Segít a fertőzések leküzdésében.
Antioxidáns: Védi a sejteket a káros szabad gyököktől.

Tárolás: A madagaszkári szegfűszeget légmentesen záródó edényben, száraz, hűvös, fénytől védett helyen tárolandó.

Minőség: Prémium minőségű, gondosan válogatott, magas illóolaj-tartalmú madagaszkári szegfűszeg.

Eltarthatóság: Megfelelő tárolás esetén a madagaszkári szegfűszeg hosszú ideig megőrzi minőségét.

Értékesítési egység: 1 csomag (100g)

Adatok

Brand:

Spicesandmore

Ajánlások

Szakácsok:

Húsételek: A szegfűszeg remekül illik vörös húsokhoz, különösen marhához, bárányhoz és vadhúsokhoz. Pácokban, marinádokban vagy akár a sütés során is használhatják, hogy különleges ízt adjanak az ételeknek.
Mártások és szószok: A szegfűszeg gazdagítja a mártások és szószok ízvilágát. Különösen jól harmonizál a paradicsomos, gyümölcsös és fűszeres szószokkal.
Rizses ételek: A szegfűszeg néhány szemét a rizs főzővizéhez adva egzotikus aromát kölcsönöz az ételnek.
Levesek: A szegfűszeg különleges ízt adhat a leveseknek, különösen a krémleveseknek és a gyümölcsleveseknek.

Cukrászok:

Sütemények és kekszek: A szegfűszeg klasszikus összetevője a mézeskalácsnak, a gyümölcskenyérnek és más fűszeres süteményeknek.
Krémek és pudingok: A szegfűszeg finom aromát adhat a vaníliás, csokoládés és gyümölcsös krémeknek és pudingoknak.
Befőttek és lekvárok: A szegfűszeg néhány szemét a befőttekhez és lekvárokhoz adva különleges ízt és tartósító hatást biztosít.
Forró italok: A szegfűszeg elmaradhatatlan összetevője a forralt bornak, a tejeskávénak és más téli italoknak.

Koktélok:

Fűszeres koktélok: A szegfűszeg intenzív íze és aromája különleges karaktert ad a koktéloknak. Különösen jól illik a rumos, brandys és whisky-s italokhoz.
Szirupok és likőrök: A szegfűszeggel ízesített szirupok és likőrök izgalmas alapanyagok lehetnek a koktélok készítéséhez.
Díszítés: A szegfűszeg egészben vagy porrá őrölve is használható a koktélok díszítésére.

A szegfűszeg ízének kiemelése, jellemzők

A madagaszkári szegfűszeg intenzív, meleg, kissé édes íze sokféleképpen kiemelhető:

1. Őrlés:

A frissen őrölt szegfűszeg sokkal intenzívebb aromájú, mint az előre őrölt. Használat előtt közvetlenül őröljük meg mozsárban vagy fűszerőrlőben.

2. Pörkölés:

A szegfűszeget száraz serpenyőben enyhén megpirítva felerősíthetjük az ízét és aromáját. Vigyázzunk, nehogy megégjen, mert keserű lesz!
3. Áztatás:

A szegfűszeget felhasználás előtt meleg vízben vagy folyadékban (pl. borban, húslevesben) áztathatjuk, hogy az ízek jobban kioldódjanak.

4. Párosítás:

A szegfűszeg jól illik más fűszerekhez, mint például a fahéj, a szerecsendió, a gyömbér és a csillagánizs. Különböző kombinációkkal érdekes ízhatásokat érhetünk el.

5. Adagolás:

A szegfűszeg erős ízű, ezért óvatosan kell adagolni. Kevés is elég belőle ahhoz, hogy intenzív ízt adjon az ételnek.
Felhasználási tippek:

Italok: Forralt bor, puncs, tea, kávé ízesítésére.
Sütés: Mézeskalács, almás pite, gyümölcskenyér, sütemények tésztájába.
Főételek: Sültek, pácok, marinádok, levesek, mártások ízesítésére.
Befőttek, lekvárok: Különleges ízt ad a szilva, körte, birsalma befőtteknek és lekvároknak.
+1 tipp: A szegfűszeg illóolaja is kiválóan alkalmas az ízek kiemelésére, de csak nagyon kis mennyiségben használjuk!

Vélemények

Legyen Ön az első, aki véleményt ír!

Véleményt írok!