A fűszerlexikon egy olyan átfogó forrás, amely a fűszerek lenyűgöző világába kalauzol el bennünket. Akár tapasztalt szakács vagy, akár csak most ismerkedsz a főzéssel, a fűszerlexikon értékes tudást és inspirációt nyújt.
Frissítve:2026.09.01
| Vanília | |
| Kategória | Ízek |
| Gyümölcsök | Alma, körte, narancs, citrom, mandarin, bogyós gyümölcsök (málna, áfonya) |
| Édes ízek | Méz, csokoládé, karamell |
| Fűszerek | Fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, kardamom, gyömbér, szerecsendió, kurkuma, chili |
| Italok | Kávé, tea, kakaó |
| Egyéb | Tej, tejszín, méz |
| Fehér bors | |
| Fűszernövények | Bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring, tárkony, petrezselyem, kapor, zsálya, majoránna |
| Fűszerek | Babérlevél, szerecsendió, koriander, kömény, gyömbér, kurkuma, mustármag |
| Zöldségek | Fokhagyma, vöröshagyma, póréhagyma, sárgarépa, zeller, burgonya, karfiol, brokkoli, spárga |
| Gyümölcsök | Citrom, lime, narancs, grapefruit, alma, körte |
| Húsok | Csirke, pulyka, hal, tenger gyümölcsei, borjú, sertés (világosabb húsok) |
| Egyéb | Tejszín, tejföl, vaj, sajt, tojás, fehérbor, citromlé, borecet |
| Fekete bors | |
| Fűszernövények | Fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, oregánó, bazsalikom, petrezselyem, koriander, kapor, tárkony, zsálya, majoránna |
| Fűszerek | chili, kurkuma, kömény, babérlevél, szerecsendió, gyömbér, szegfűbors, szegfűszeg, fahéj, csillagánizs, kardamom |
| Zöldségek | Hagyma, fokhagyma, paradicsom, paprika, padlizsán, cukkini, sárgarépa, burgonya, karfiol, brokkoli, spárga, gomba, zöldbab, borsó |
| Gyümölcsök | Ananász, körte, alma, citrusfélék (narancs, citrom, lime), mangó, papaya |
| Húsok | Marha, sertés, csirke, pulyka, bárány, vadhúsok, halak, tenger gyümölcsei |
| Desszertek | Csokoládé, kávé, karamell, vanília, gyümölcsök (eper, málna, szeder), citrusfélék |
| Italok | Fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, kardamom, gyömbér, citrusfélék |
| Rózsabors | |
| Fűszernövények | Bazsalikom, koriander, kapor, tárkony, kakukkfű, petrezselyem, rozmaring, zsálya, menta, citromfű |
| Fűszerek | Fekete bors, fehér bors, zöld bors, szegfűbors, szerecsendió, gyömbér, koriandermag, kömény, kurkuma, ánizs, csillagánizs, vanília, fahéj (mértékkel) |
| Zöldségek | Sárgarépa, édesburgonya, cékla, spárga, zöldbab, cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom |
| Gyümölcsök | Citrusfélék (citrom, lime, narancs, grapefruit), bogyós gyümölcsök (eper, málna, áfonya), trópusi gyümölcsök (mangó, ananász, papaya), körte, alma |
| Húsok | Halak (különösen lazac, tonhal), tenger gyümölcsei, szárnyasok (csirke, kacsa), vadhúsok (őz, szarvas) |
| Desszertek, italok | Csokoládé, vaníliafagylalt, gyümölcsös desszertek, sorbet, kompót, gyümölcslevek, koktélok (pl. gin & tonic) |
| Zöld bors | |
| Fűszernövények | Bazsalikom, koriander, kapor, tárkony, petrezselyem, metélőhagyma, citromfű, menta |
| Fűszerek | Fokhagyma, gyömbér, citromhéj, limehéj, chili, koriandermag, kurkuma, mustármag |
| Zöldségek | Spárga, zöldbab, cukkini, borsó, újhagyma, zöldborsó, kelbimbó, karfiol, brokkoli |
| Gyümölcsök | Citrusfélék (citrom, lime, narancs, grapefruit), mangó, ananász, körte, alma, bogyós gyümölcsök |
| Húsok | Halak (lazac, tőkehal, tilápia), tenger gyümölcsei (rák, garnélarák, kagyló), csirke, pulyka |
| Desszertek, italok | Vanília, fehér csokoládé, gyümölcsös sorbet-k, limonádé, gin, vodka |
| Srí-lankai fekete bors | |
| Fűszernövények | Koriander, kurkuma, gyömbér, citromfű, bazsalikom, menta, kakukkfű |
| Fűszerek | Fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, kardamom, kurkuma, kömény, mustármag |
| Zöldségek | Sárgarépa, burgonya, édesburgonya, hagyma, fokhagyma, paprika, cukkini, padlizsán, gomba |
| Gyümölcsök | Citrusfélék (citrom, lime, narancs), mangó, ananász, kókusz |
| Húsok | Csirke, pulyka, sertés, marha, bárány, hal, tenger gyümölcsei |
| Desszertek, italok | Csokoládé, vanília, karamell, kávé, tea, gyümölcsös desszertek, forró csokoládé |
| Fehér Kampot bors | |
| Fűszernövények | Petrezselyem, koriander, kapor, tárkony, citromfű, bazsalikom, menta |
| Fűszerek | Fokhagyma, gyömbér, citromhéj, lime héj, koriandermag, kurkuma, szerecsendió, fehér mustármag |
| Zöldségek | Burgonya, karfiol, spárga, zöldborsó, újhagyma, cukkini, sárgarépa, paszternák, zeller |
| Gyümölcsök | Körte, alma, citrusfélék (citrom, lime, narancs, grapefruit), ananász, mangó, őszibarack |
| Húsok | Fehér húsok (csirke, pulyka), halak (különösen tengeri halak), rák, kagyló |
| Desszertek, italok | Vaníliás fagylalt, panna cotta, gyümölcsös saláták, fehér csokoládé, limonádé, gin & tonic |
| Selim bors | |
| Fűszernövények | Bazsalikom, koriander, kakukkfű, rozmaring, petrezselyem, majoránna, oregánó, tárkony, zsálya |
| Fűszerek | Fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér, kurkuma, kömény, koriandermag, fekete bors, chili, fokhagyma, hagyma |
| Zöldségek | Sütőtök, édesburgonya, sárgarépa, padlizsán, paprika, paradicsom, hagymafélék, gomba |
| Gyümölcsök | Citrusfélék (narancs, citrom, lime), alma, körte, bogyós gyümölcsök, trópusi gyümölcsök (mangó, ananász) |
| Húsok | Marha, sertés, bárány, vadhúsok, szárnyasok (különösen kacsa és liba) |
| Desszertek, italok | Csokoládé, kávé, tea, gyümölcsös desszertek, kompótok, fagylaltok, forró csokoládé, fűszeres likőrök, koktélok |
| Cubeba bors | |
| Fűszernövények | Bazsalikom, koriander, menta, petrezselyem, rozmaring, kakukkfű |
| Fűszerek | Fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér, kurkuma, ánizs, kömény, koriandermag, fekete bors, chili |
| Zöldségek | Sárgarépa, zeller, paszternák, burgonya, édesburgonya, sütőtök, karfiol, brokkoli, spárga, gomba |
| Gyümölcsök | Narancs, citrom, lime, grapefruit, alma, körte, szilva, bogyós gyümölcsök, trópusi gyümölcsök (mangó, ananász) |
| Húsok | Csirke, pulyka, kacsa, liba, sertés, marha, bárány, vadhúsok |
| Desszertek, italok | Csokoládé, vanília, karamell, kávé, tea, gyümölcsös desszertek, kompótok, fagylaltok, forró italok (forralt bor, puncs), gin, rum |
| Andaliman bors | |
| Fűszernövények | Citromfű, koriander, bazsalikom, menta, kaffir lime levél |
| Fűszerek | Gyömbér, fokhagyma, kurkuma, chili, koriandermag, kömény, szezámmag |
| Zöldségek | Uborka, paradicsom, paprika, hagyma, sárgarépa, cukkini, padlizsán |
| Gyümölcsök | Mangó, ananász, lime, citrom, grapefruit, maracuja |
| Húsok | Csirke, hal, tenger gyümölcsei, sertés (főleg karaj, szűzpecsenye), marha |
| Desszertek, italok | Csokoládé, vanília, kókusztej, gyümölcsös sorbet-k, limonádé, koktélok (pl. gin & tonic, mojito) |
| Hosszú bors | |
| Fűszernövények | Koriander, gyömbér, kurkuma, citromfű, bazsalikom, menta |
| Fűszerek | Fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, kardamom, szerecsendió, fekete bors, kömény, kurkuma |
| Zöldségek | Sárgarépa, édesburgonya, sütőtök, padlizsán, karfiol, brokkoli, spárga, gomba |
| Gyümölcsök | Ananász, mangó, körte, alma, citrusfélék (narancs, citrom, lime) |
| Húsok | Bárány, marha, sertés, csirke, kacsa, vadhúsok, halak, tenger gyümölcsei |
| Desszertek, italok | Csokoládé, vanília, karamell, kávé, tea, forralt bor, gyümölcsös desszertek, kompótok |
| Szecsuáni bors | |
| Fűszernövények | Gyömbér, fokhagyma, koriander, újhagyma, zöldhagyma, metélőhagyma, petrezselyem, bazsalikom |
| Fűszerek | Csillagánizs, fahéj, szegfűszeg, kardamom, kurkuma, kömény, chili, kínai ötfűszer keverék |
| Zöldségek | Padlizsán, cukkini, paprika, sárgarépa, brokkoli, karfiol, zöldbab, kelbimbó, gomba, tofu |
| Gyümölcsök | Narancs, mandarin, lime, citrom, körte, alma, ananász, mangó, bogyós gyümölcsök |
| Húsok | Csirke, kacsa, sertés, marha, bárány, hal, tenger gyümölcsei |
| Desszertek, italok | Csokoládé, vanília, karamell, gyümölcsös sorbet, fagylalt, forró csokoládé, tea, kávé, koktélok |
| Sansho bors | |
| Fűszernövények | Gyömbér, koriander, menta, citromfű, bazsalikom, shiso levél (japán menta) |
| Fűszerek | Szezámmag, szójaszósz, miso, mirin, yuzu, lime, citrom, fokhagyma, chilipaprika (mértékkel), szegfűbors, szerecsendió (mértékkel) |
| Zöldségek | Uborka, retek, újhagyma, zöldbab, spárga, padlizsán, gomba |
| Gyümölcsök | Citrusfélék (narancs, grapefruit, mandarin), körte, alma, ananász |
| Húsok | Csirke, kacsa, hal, tenger gyümölcsei (különösen garnélarák, lazac), sertéshús (mértékkel) |
| Desszertek, italok | Fehér csokoládé, vanília, matcha, yuzu, citrom, lime, gyömbér, méz |
| Csillagánizs | |
| Fűszernövények | Fahéj, gyömbér, szegfűszeg, kardamom, koriander, édeskömény, ánizs, borókabogyó, szerecsendió, kurkuma, chilipaprika |
| Fűszerek | Fekete bors, szegfűbors, szezámmag, kömény, mustármag, koriandermag, ánizsmag |
| Zöldségek | Sárgarépa, édesburgonya, sütőtök, hagyma, fokhagyma, zeller, paszternák |
| Gyümölcsök | Alma, körte, szilva, citrusfélék (narancs, citrom, lime), bogyós gyümölcsök |
| Húsok | Sertéshús (különösen a császárhús), kacsa, liba, bárány, marhahús (főleg raguhoz) |
| Desszertek, italok | Forralt bor, puncs, mézeskalács, almás pite, kompótok, lekvárok, gyümölcslevesek, csokoládé, kávé, tea |
| Görögszénamag | |
| Fűszernövények | Koriander, kurkuma, kömény, római kömény, chili, fokhagyma, gyömbér, currylevél |
| Fűszerek | Mustármag, fekete bors, szegfűbors, szegfűszeg, szerecsendió, fahéj, ánizs, édeskömény |
| Zöldségek | Sárgarépa, burgonya, édesburgonya, karfiol, spenót, lencse, csicseriborsó, padlizsán |
| Gyümölcsök | Alma, körte, datolya, füge, aszalt gyümölcsök |
| Húsok | Bárány, marha, csirke, pulyka |
| Desszertek, italok | Méz, juharszirup, vanília, tej, joghurt, smoothie-k, sütemények, kekszek, tea |
| Zöld kardamom | |
| Fűszernövények | Fahéj, gyömbér, szegfűszeg, kurkuma, koriander, kömény, sáfrány, menta, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű |
| Fűszerek | Csillagánizs, fekete bors, szegfűbors, szerecsendió, vanília, chili |
| Zöldségek | Sárgarépa, édesburgonya, sütőtök, karfiol, lencse, spenót, padlizsán |
| Gyümölcsök | Alma, körte, narancs, citrom, mangó, ananász, bogyós gyümölcsök |
| Húsok | Csirke, bárány, marha, sertés, hal, tenger gyümölcsei |
| Desszertek, italok | Tejberizs, pudingok, sütemények, fagylalt, kávé, tea, forró csokoládé, masala chai |
| Fekete kardamom | |
| Fűszernövények | Koriander, kurkuma, gyömbér, fokhagyma, chili, hagyma, babérlevél |
| Fűszerek | Kömény, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, fekete bors, római kömény, kurkuma |
| Zöldségek | Hagyma, fokhagyma, paradicsom, padlizsán, lencse, csicseriborsó, sárgarépa, burgonya, karfiol, brokkoli |
| Gyümölcsök | Körte, alma, aszalt szilva, füge, datolya |
| Húsok | Bárány, marha, sertés, vadhúsok, kacsa, liba |
| Desszertek, italok | Rizspuding, tejberizs, forró csokoládé, kávé, tea, forralt bor, kompótok |
| Hibiszkusz | |
| Fűszernövények | Citromfű, menta, levendula, bazsalikom, rozmaring (mértékkel) |
| Fűszerek | Fahéj, szegfűszeg, gyömbér, csillagánizs, kardamom, vanília, rózsabors, fekete bors, chili (mértékkel) |
| Zöldségek | Répa, cékla, édesburgonya, sütőtök, gyömbér |
| Gyümölcsök | Citrusfélék (narancs, citrom, lime, grapefruit), bogyós gyümölcsök (málna, eper, áfonya), ananász, mangó, alma, körte |
| Húsok | Csirke, pulyka, sertés (különösen pácokban és marinádokban), halak és tenger gyümölcsei |
| Desszertek, italok | Csokoládé, vanília, kókusztej, joghurt, gyümölcsös zselék, lekvárok, sorbet-k, fagylaltok, limonádék, teák, koktélok |
| Kakaóbab | |
| Fűszernövények | Menta, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, levendula |
| Fűszerek | Fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, kardamom, gyömbér, chili, vanília, szerecsendió, rózsabors, fekete bors |
| Zöldségek | Sütőtök, édesburgonya, cékla, sárgarépa, chilipaprika |
| Gyümölcsök | Narancs, mandarin, málna, eper, cseresznye, meggy, banán, mangó, ananász, körte, füge |
| Húsok | Marha, vadhúsok (őz, szarvas), kacsa, liba |
| Desszertek, italok | Kávé, tej, tejszín, joghurt, méz, karamell, csokoládé, sütemények, fagylalt, forró csokoládé, likőrök |
| Római kömény | |
| Fűszernövények | Koriander, kurkuma, gyömbér, chili, fokhagyma, petrezselyem, menta, kakukkfű |
| Fűszerek | Őrölt koriander, kurkuma, chilipehely, garam masala, currypor, paprika, szerecsendió |
| Zöldségek | Sárgarépa, burgonya, padlizsán, karfiol, csicseriborsó, lencse, spenót, paradicsom |
| Gyümölcsök | Narancs, citrom, lime (héjuk és/vagy leve) |
| Húsok | Bárány, marha, csirke, sertés |
| Desszertek, italok | Mézes sütemények, kekszek, joghurt, ayran, limonádé |
| Szegfűszeg | |
| Fűszernövények | Fahéj, gyömbér, szerecsendió, kardamom, csillagánizs, borókabogyó, babérlevél, rozmaring, kakukkfű, zsálya |
| Fűszerek | Vanília, ánizs, édeskömény, koriandermag, fekete bors, chili, kurkuma |
| Zöldségek | Sütőtök, édesburgonya, cékla, sárgarépa, vöröshagyma, lilahagyma |
| Gyümölcsök | Alma, körte, narancs, citrom, aszalt szilva, füge, datolya |
| Húsok | Sertéshús (főleg sonka), marhahús, vadhúsok, baromfi (különösen kacsa és liba) |
| Desszertek, italok | Mézeskalács, almás pite, kompótok, lekvárok, forralt bor, puncs, kávé, tea, forró csokoládé |
| Szegfűszeglevél | |
| Fűszernövények | Bazsalikom, koriander, kapor, majoránna, oregánó, petrezselyem, rozmaring, zsálya, kakukkfű |
| Fűszerek | Babérlevél, bors (fekete, fehér, zöld), chili, fahéj, gyömbér, kurkuma, szerecsendió, csillagánizs, vanília |
| Zöldségek | Hagyma, fokhagyma, sárgarépa, zeller, paradicsom, padlizsán, cukkini, tök, gomba |
| Gyümölcsök | Alma, körte, narancs, citrom, aszalt gyümölcsök (mazsola, aszalt szilva, datolya) |
| Húsok | Marha, sertés, bárány, vadhúsok, szárnyasok |
| Desszertek, italok | Csokoládé, mézeskalács, kompótok, forralt bor, tea, kávé |
| Szerecsendió | |
| Fűszernövények | Fahéj, szegfűszeg, gyömbér, kardamom, babérlevél, koriander, kömény, ánizs, édeskömény |
| Fűszerek | Fekete bors, fehér bors, szegfűbors, szerecsendió-virág |
| Zöldségek | Sárgarépa, pasztinák, sütőtök, spenót, karfiol, burgonya, gomba |
| Gyümölcsök | Alma, körte, barack, szilva, citrusfélék, banán, mangó, ananász |
| Húsok | Bárány, marha, sertés, szárnyasok, vadhúsok |
| Desszertek, italok | Pudingok, krémek, sütemények, kekszek, forró csokoládé, kávé, tea, forralt bor, puncs |
| Szerecsendió-virág | |
| Fűszernövények | Fahéj, gyömbér, kardamom, szegfűszeg, kurkuma, sáfrány |
| Fűszerek | Fekete bors, fehér bors, szerecsendió |
| Zöldségek | Sárgarépa, pasztinák, sütőtök, spenót, karfiol |
| Gyümölcsök | Alma, körte, citrusfélék, bogyós gyümölcsök |
| Húsok | Bárány, marha, szárnyasok |
| Desszertek, italok | Pudingok, krémek, sütemények, kekszek, forró csokoládé, kávé, tea, kompótok |
| Fahéjak | |
| Gyümölcsök | Alma, körte, narancs, citrom, mandarin, bogyós gyümölcsök (málna, áfonya) |
| Édes ízek | Méz, vanília, csokoládé |
| Sós ízek | Sült zöldségek (édesburgonya, sütőtök, sárgarépa), bárány, marha, sertéshús, rizs |
| Italok | Kávé, tea |
| Fűszerek | Szegfűszeg, csillagánizs, kardamom, gyömbér, szerecsendió, kurkuma, koriander, kömény |
| Kampot fekete bors | |
| Gyümölcsök | Eper, málna, mangó, ananász, citrusfélék (citrom, lime, narancs) |
| Édes ízek | étcsokoládé, karamell, vanília, méz, juharszirup |
| Sós ízek | kacsamáj, vörös húsok, érlelt sajtok, tenger gyümölcsei, gombák |
| Italok | vörösbor, rum, bourbon whisky, kávé, fekete tea |
| Fűszerek | szegfűszeg, fahéj, csillagánizs, kardamom, rózsabors |
| Kampot vörös bors | |
| Gyümölcsök | málna, cseresznye, szeder, füge, narancs |
| Édes ízek | étcsokoládé, vanília, karamell, méz, juharszirup |
| Sós ízek | kacsa, marha, gomba, sült zöldségek, érlelt sajtok |
| Italok | Pinot Noir, Merlot, könnyű testű vörösborok, rozé, sörök közül a barna sörök |
| Fűszerek | bors, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, kakukkfű |
| Fekete Sarawak bors | |
| Gyümölcsök | mangó, ananász, citrusfélék (narancs, lime), eper, füge |
| Édes ízek | étcsokoládé, karamell, vanília, méz, juharszirup |
| Sós ízek | vörös húsok (steak, kacsa), tenger gyümölcsei (kagylók, rákok), sajtok (kéksajt, kecskesajt), gombák |
| Italok | vörösborok (főleg a testesebb fajták), rum, gin, bizonyos koktélok |
| Fűszerek | szegfűszeg, kardamom, fahéj, szerecsendió, gyömbér |
| Fehér Sarawak bors | |
| Gyümölcsök | Mangó, ananász, körte, citrusfélék (különösen a citrom és lime) |
| Édes ízek | Fehér csokoládé, vanília, méz, könnyű édes krémek |
| Sós ízek | Tenger gyümölcsei, fehér húsok (csirke, hal), krémes levesek, könnyű sajtok |
| Italok | Gin, fehérbor (Sauvignon Blanc), könnyű koktélok |
| Fűszerek | Szerecsendió, gyömbér, koriander, citromfű |
| Fekete Lampong bors | |
| Gyümölcsök | Citrusfélék (narancs, lime), ananász, füge |
| Édes ízek | Étcsokoládé, karamell, méz |
| Sós ízek | Marha, sertés, tenger gyümölcsei, indonéz curryk, szaftos pörköltek |
| Italok | Sör, whisky, testes vörösborok |
| Fűszerek | Csillagánizs, szegfűszeg, kurkuma, koriander |
| Madras currykeverék | |
| Gyümölcsök | Mangó, ananász, gránátalma |
| Édes ízek | Kókuszos édességek, mézes sütemények, gulab jamun |
| Sós ízek | Raita, papadum, naan kenyér |
| Italok | Indiai pale ale, mangó lassi, hideg uborkaleves |
| Fűszerek | Koriander, menta, római kömény |
| Srí-lankai currykeverék | |
| Gyümölcsök | mangó, ananász, licsi, gránátalma |
| Édes ízek | kókusztej, méz, karamellizált hagyma, mangó chutney |
| Sós ízek | pirított kesudió, sós joghurt, ropogós csirke bőr, papadum |
| Italok | könnyű fehérbor (Gewürztraminer), jeges gyömbérsör, kókuszvíz, világos sör |
| Fűszerek | fahéj, kardamom, szegfűszeg, koriandermag, római kömény |
| Édesköménymag | |
| Gyümölcsök | Alma, körte, narancs, citrom, grapefruit |
| Édes ízek | Méz, vanília, karamell, édes sütemények, gyümölcslekvárok |
| Sós ízek | Halak, kagylók, tenger gyümölcsei, sertéshús, savanyú káposzta |
| Italok | Gin, ánizsos likőrök, gyógyteák, gyümölcsös koktélok |
| Fűszerek | Bors, koriander, fahéj, szegfűszeg, csillagánizs |
| Koriandermag | |
| Gyümölcsök | mangó, avokádó, lime, ananász, grapefruit |
| Édes ízek | méz, kókusz, citrusos desszertek, zöldfűszeres sütemények |
| Sós ízek | halak, tenger gyümölcsei, csirke, rizs, lencse, bab |
| Italok | gin, tequila, zöld turmixok, gyömbéres italok, citrusos koktélok |
| Fűszerek | chili, gyömbér, fokhagyma, kurkuma, római kömény, menta, petrezselyem |
| Fűszerkömény | |
| Gyümölcsök | alma, körte, sárgabarack, citrusfélék (narancs, citrom) |
| Édes ízek | méz, juharszirup, karamell, csokoládé (főleg étcsokoládé), vanília |
| Sós ízek | húsok (főleg bárány, marha, sertés), hüvelyesek (lencse, csicseriborsó), zöldségek (sárgarépa, sütőtök, burgonya), sajtok (főleg érlelt sajtok) |
| Italok | sör (főleg sötét sörök), likőrök (fűszeres likőrök), forró csokoládé, chai tea |
| Fűszerek | koriander, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, chili, fekete bors, kardamom |
| Aszalt kurkuma | |
| Gyümölcsök | mangó, ananász, narancs, citrom, grapefruit |
| Édes ízek | méz, juharszirup, datolya, kókusz, vanília |
| Sós ízek | csirke, hal, rizs, lencse, karfiol |
| Italok | aranytej (kurkumás tej), gyömbéres-kurkumás tea, turmixok, zöldséglevek, koktélok |
| Fűszerek | gyömbér, fekete bors, fahéj, kardamom, kömény |
| Aszalt gyömbér | |
| Gyümölcsök | mangó, ananász, citrusfélék (narancs, citrom, lime), alma, körte |
| Édes ízek | étcsokoládé, karamell, méz, vanília, sült édességek |
| Sós ízek | szójaszósz, pácok (húsokhoz, halakhoz), ázsiai tészták, pirított magvak |
| Italok | gyömbéres tea, koktélok (Moscow Mule), gyömbéres sör, gyümölcslevek |
| Fűszerek | fahéj, szegfűszeg, kardamom, chili, kurkuma |
| Vörös kardamom | |
| Gyümölcsök | alma, körte, narancs, gránátalma, füge |
| Édes ízek | karamell, csokoládé, méz, vanília, datolya |
| Sós ízek | bárány, kacsa, csirke, édesburgonya, lencse |
| Italok | fekete tea, chai tea, kávé, vörösbor, rum |
| Fűszerek | fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió, rózsabors |
| Szegfűbors | |
| Gyümölcsök | Alma, körte, narancs, szilva, áfonya |
| Édes ízek | Mézeskalács, sütemények (főleg gyümölcsös), csokoládé, karamell |
| Sós ízek | Vadhúsok, pácok, kolbászok, sós sütemények |
| Italok | Forralt bor, rumos italok, gyümölcsös teák, cider |
| Fűszerek | Fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió, kardamom |
| Srí-lankai breakfast teafű | |
| Gyümölcsök | Mangó, papaja, ananász, banán, citrusfélék (narancs, grapefruit) |
| Édes ízek | Méz, pálmacukor, kókuszos sütemények, vattalapam (kókuszpuding), hagyományos Srí Lanka-i édességek |
| Sós ízek | oppers (palacsintaszerű étel), tojásételek, sambol (kókuszos fűszeres szósz), curryvel készült ételek, sajtos szendvicsek |
| Italok | Kókuszvíz, friss gyümölcslevek, víz, egyéb fekete teák |
| Fűszerek | Fahéj, kardamom, gyömbér, szegfűszeg, fekete bors. |
| Srí-lankai BOP teafű | |
| Gyümölcsök | Citrom, alma, mangó |
| Édes ízek | Méz, tej, karamell, aprósütemények |
| Sós ízek | Sajtos pirítós, szendvicsek, Srí Lanka-i reggeli fogások (roti, sambol) |
| Italok | Egyéb erős fekete teák, tej, gyümölcslevek |
| Fűszerek | Fahéj, kardamom, gyömbér, szegfűszeg (fűszeres tejes teához) |
| Currylevél | |
| Gyümölcsök | mangó, kókusz, ananász, lime |
| Édes ízek | kókusztej, méz, nádcukor, édesburgonya |
| Sós ízek | csirke, hal, garnélarák, lencse |
| Italok | kókuszvíz, mangólassi, gyömbérsör, zöld tea |
| Fűszerek | kurkuma, gyömbér, koriander, római kömény, mustármag |
| Srí-lankai zöld tea | |
| Gyümölcsök | Citrom, lime, alma |
| Édes ízek | Méz, könnyű, citrusos sütemények |
| Sós ízek | Szusi, könnyű ázsiai fogások, párolt zöldségek |
| Italok | Fehér tea, gyümölcsteák, víz |
| Fűszerek | Gyömbér, menta, citromfű, jázmin |
| Moringa por | |
| Gyümölcsök | mangó, ananász, banán, bogyós gyümölcsök (áfonya, málna), citrusfélék (narancs, citrom) |
| Édes ízek | méz, juharszirup, datolya, édes gyümölcslevek, vanília |
| Sós ízek | avokádó, sós snack-ek (pl. pirítós, sós keksz), sós öntetek, hummusz |
| Italok | smoothie-k, zöld turmixok, gyümölcslevek, növényi tej (mandula-, kókusztej), víz |
| Fűszerek | gyömbér, kurkuma, fahéj, kardamom, chili |
| Pillangóborsóvirág-tea | |
| Gyümölcsök | mangó, licsi, citrusfélék (citrom, lime), ananász |
| Édes ízek | méz, vanília, kókusz, fehér csokoládé |
| Sós ízek | tengeri só, kókusztej, lime, gyömbér |
| Italok | gin, vodka, rum, citromos limonádé, zöld tea |
| Fűszerek | citromfű, gyömbér, menta, kardamom, rózsabors |
| Sáfrány | |
| Gyümölcsök | Narancs, citrom, alma, körte, aszalt sárgabarack, gránátalma |
| Édes ízek | Méz, vanília, mandula, pisztácia, karamell |
| Sós ízek | Rizottó, tenger gyümölcsei (kagyló, garnélarák), csirke, bárány, érlelt sajtok |
| Italok | Fehérbor, pezsgő, gyógyteák, forró csokoládé |
| Fűszerek | Kardamom, fahéj, szerecsendió, kurkuma, fekete bors |
| Gyömbér (szárított, őrölt) | |
| Gyümölcsök | Citrusfélék (citrom, lime, narancs), alma, körte, mangó, ananász |
| Édes ízek | Méz, karamell, csokoládé, vanília, juharszirup |
| Sós ízek | Csirke, marha, tenger gyümölcsei, ázsiai tészták, levesek |
| Italok | Gyömbérsör, forró tea, koktélok (Moscow Mule), forralt bor |
| Fűszerek | Fahéj, kurkuma, szegfűszeg, csillagánizs, chili |
| Borókabogyó | |
| Gyümölcsök | Alma, körte, szilva, áfonya, citrusfélék |
| Édes ízek | Méz, karamell (mértékkel) |
| Sós ízek | Vadhúsok (vaddisznó, szarvas), kacsa, savanyú káposzta, pácolt húsok, füstölt halak |
| Italok | Gin, whisky, forralt bor, sör |
| Fűszerek | Fekete bors, babérlevél, kakukkfű, rozmaring, fahéj |
| Fekete mustármag | |
| Gyümölcsök | Alma, mangó, citrusfélék |
| Édes ízek | Mézes-mustáros sütemények |
| Sós ízek | Curryk, lencse, savanyúságok, hal, csirke (indiai tempering/tadka) |
| Italok | Sör, fűszeres indiai teák |
| Fűszerek | Kurkuma, kömény, koriander, fokhagyma, chili, currylevél |
| Tonkabab | |
| Gyümölcsök | Alma, körte, cseresznye, szilva |
| Édes ízek | Vanília, karamell, mandula, csokoládé, méz |
| Sós ízek | Kacsamáj, sült sütőtök (mértékkel adagolva) |
| Italok | Rum, konyak, kávé, forró csokoládé |
| Fűszerek | Vanília, fahéj, szerecsendió |
| Yuzu | |
| Gyümölcsök | Mangó, ananász, körte, bogyós gyümölcsök |
| Édes ízek | Fehér csokoládé, méz, vanília, mandula |
| Sós ízek | Halak (szusi, sashimi), tenger gyümölcsei, csirke, saláták |
| Italok | Zöld tea, gin, szake, koktélok |
| Fűszerek | Gyömbér, chili, szezámmag, sansho bors, csillagánizs |
| Tellicherry fekete bors | |
| Gyümölcsök | Citrusfélék, füge, aszalt szilva |
| Édes ízek | Étcsokoládé, karamell, méz |
| Sós ízek | Marha (steak), vadhúsok, érlelt sajtok, füstölt húsok |
| Italok | Testes vörösborok, whisky, kávé |
| Fűszerek | Rózsabors, szegfűszeg, fahéj, csillagánizs |
| Malabar fehér bors | |
| Gyümölcsök | Citrusfélék (citrom, lime), körte, alma |
| Édes ízek | Fehér csokoládé, vanília, méz |
| Sós ízek | Fehér húsok (csirke, hal), krémes szószok, tejszínes levesek |
| Italok | Fehérbor, gin |
| Fűszerek | Szerecsendió, gyömbér, koriander |
| Malabar fekete bors (Kék bors) | |
| Gyümölcsök | Mangó, ananász, citrusfélék |
| Édes ízek | Étcsokoládé, karamell |
| Sós ízek | Marha, bárány, tenger gyümölcsei, indiai curryk |
| Italok | Vörösbor, sör |
| Fűszerek | Kardamom, szegfűszeg, kurkuma, chili |
| Madagaszkári fekete bors "Nosy Be" | |
| Gyümölcsök | Trópusi gyümölcsök (mangó, ananász), citrusfélék |
| Édes ízek | Vanília, karamell, csokoládé |
| Sós ízek | Marha, vadhúsok, tenger gyümölcsei |
| Italok | Rum, testes vörösborok |
| Fűszerek | Vanília, szegfűszeg, fahéj |
| Madagaszkári fehér bors | |
| Gyümölcsök | Citrusfélék, körte |
| Édes ízek | Fehér csokoládé, méz |
| Sós ízek | Fehér húsok, tenger gyümölcsei, krémes szószok |
| Italok | Fehérbor |
| Fűszerek | Szerecsendió, gyömbér |
| Melegueta bors (Paradicsommag) | |
| Gyümölcsök | Citrusfélék, körte, alma, bogyós gyümölcsök |
| Édes ízek | Mézeskalács, méz, karamell |
| Sós ízek | Szárnyasok, vadhúsok, sültek, levesek |
| Italok | Belga stílusú sörök, forralt bor, gin |
| Fűszerek | Gyömbér, szegfűszeg, fahéj, fekete bors |
| Guineai bors | |
| Gyümölcsök | Citrusfélék, füge |
| Édes ízek | Mézeskalács jellegű sütemények |
| Sós ízek | Vadhúsok, pörköltek, füstölt húsok, halászlé jellegű levesek |
| Italok | Forralt bor, sötét sörök |
| Fűszerek | Szerecsendió, borókabogyó, fahéj, szegfűszeg (rokona a Selim borsnak) |
| Tasmán bors | |
| Gyümölcsök | Bogyós gyümölcsök (áfonya, szeder) |
| Édes ízek | Étcsokoládé, karamell |
| Sós ízek | Vadhúsok (szarvas, vaddisznó), marha |
| Italok | Testes vörösborok, whisky |
| Fűszerek | Fekete bors, rózsabors, borókabogyó |
| Vad Assam bors (Kamarupa) | |
| Gyümölcsök | Bogyós gyümölcsök (szeder, áfonya), citrusfélék |
| Édes ízek | Étcsokoládé, gyümölcsös desszertek |
| Sós ízek | Vadhúsok, halak, tenger gyümölcsei, alaplevek, szószok |
| Italok | Whisky, testes vörösborok |
| Fűszerek | Fekete bors, hosszú bors, füstölt fűszerek |
| Voatsiperifery bors (Madagaszkári vadbors) | |
| Gyümölcsök | Citrusfélék, erdei gyümölcsök |
| Édes ízek | Étcsokoládé, kávés desszertek |
| Sós ízek | Vörös húsok, vadhúsok, érlelt sajtok |
| Italok | Kávé, testes vörösborok, whisky |
| Fűszerek | Fekete bors, füstölt fahéj |
| Bhutáni virágos vadbors | |
| Gyümölcsök | Citrusfélék, körte |
| Édes ízek | Fehér csokoládé, méz |
| Sós ízek | Halak, tenger gyümölcsei, könnyű húsok |
| Italok | Fehérbor, zöld tea |
| Fűszerek | Sansho bors, gyömbér, citromfű |
| Verbéna bors | |
| Gyümölcsök | Lime, grapefruit, citrom |
| Édes ízek | Citromos habcsók, panna cotta, karamellkrém, almakompót |
| Sós ízek | Fésűkagyló, tengeri sügér, lazac, garnélarák, mézes csirke |
| Italok | Koktélok, forró teák, szirupok |
| Fűszerek | Menta, citromfű, gyömbér |
| Timut bors (Sil-Timut, Nepáli Timut) | |
| Gyümölcsök | Grapefruit, citrom, lime |
| Édes ízek | Citrusos desszertek, fehér csokoládé |
| Sós ízek | Halak, tenger gyümölcsei, csirke |
| Italok | Gin, zöld tea |
| Fűszerek | Sansho bors, koriander, gyömbér |
| Vad Summit bors (Ma Khaen) | |
| Gyümölcsök | Klementin, citrusfélék, galagonya jegyű gyümölcsök |
| Édes ízek | Vanília, mandulás desszertek |
| Sós ízek | Fehér halak, fésűkagyló, libamáj, csirke |
| Italok | Fehérbor, könnyű koktélok |
| Fűszerek | Citromfű, fahéj, vanília |
| Cayenne bors, chilipehely | |
| Gyümölcsök | Mangó, ananász, lime |
| Édes ízek | Mexikói stílusú forró csokoládé, karamell (mértékkel) |
| Sós ízek | Csirke, marha, tenger gyümölcsei, levesek, szószok |
| Italok | Koktélok (Bloody Mary), forró csokoládé |
| Fűszerek | Kömény, fokhagyma, paprika, koriander |
| Füstölt zöld bors | |
| Gyümölcsök | Citrusfélék |
| Édes ízek | Füstölt karamell |
| Sós ízek | Grillezett húsok, füstölt halak, érlelt sajtok |
| Italok | Whisky, sötét sörök |
| Fűszerek | Friss zöld bors, fokhagyma, kakukkfű |
| Fahéjbogyó (kassziabimbó) | |
| Gyümölcsök | Alma, körte, aszalt gyümölcsök |
| Édes ízek | Méz, mézeskalács, karamell |
| Sós ízek | Pácolt húsok, savanyúságok |
| Italok | Forralt bor, chai tea |
| Fűszerek | Fahéj, szegfűszeg, csillagánizs |
| Maracuja bogyó | |
| Gyümölcsök | Marakuja, mangó, trópusi gyümölcsök |
| Édes ízek | Panna cotta, csokoládé mousse, vaníliafagylalt |
| Sós ízek | Fésűkagyló carpaccio, lazac tatár, garnélarák, friss sajtok |
| Italok | Koktélok, gyümölcsös fehérborok |
| Fűszerek | Vanília, citrusfélék |
| Kaffir lime levél és héj | |
| Gyümölcsök | Lime, citrom, mangó |
| Édes ízek | Kókusztej alapú desszertek |
| Sós ízek | Thai levesek (Tom Yum), curryk, hal, csirke |
| Italok | Kókuszvíz, zöld tea |
| Fűszerek | Citromfű, gyömbér, chili, koriander |
| Dehidratált lime | |
| Gyümölcsök | Citrusfélék általában |
| Édes ízek | Limonádé, sütemények |
| Sós ízek | Halak, tenger gyümölcsei, salsa, guacamole |
| Italok | Koktélok (mojito, margarita), limonádé |
| Fűszerek | Chili, koriander, gyömbér |
