Minden Manília fűszerhez tartozik legalább egy kipróbált recept. Fűszercsaládok szerint találod meg őket: kattints a névre, és a recept külön oldalon nyílik hozzávalókkal, lépésekkel és tippel.
Fűszercsaládok
- Őszi keverékek (8 recept)
- Vaníliák (5 recept)
- Egzotikus borsok (20 recept)
- Fahéjak (4 recept)
- Szegfűszegek (3 recept)
- Kardamomok (3 recept)
- Yuzu (2 recept)
- Tonka és kakaó (3 recept)
- Curry és masala (8 recept)
- Italok, édességek (4 recept)
- Húsos rub (1 recept)
- Monofűszerek (10 recept)
- Grillkeverékek (3 recept)
- Sópelyhek (1 recept)
- Teák, aszalványok (6 recept)
- Színjátszó ital (1 recept)
- Ünnepi fogások (4 recept)
- Karácsonyi menü (4 recept)
Őszi signature fűszerkeverékek
- Fűszeres sütőtökös latte 5 perc alatt – nagyon könnyű
- Klasszikus aranytej (golden milk) – 5 perc, nagyon könnyű
- Fűszeres gyümölcskompót – 20 perc, könnyű
- Fűszeres sütőtökkrémleves – 35 perc, könnyű
- Sütőtökös-fűszeres muffin – 35 perc, könnyű
- Fűszeres sütőtökös-almás pite tonkababos morzsával – 1 óra 15 perc, közepes
- Kardamomos-sáfrányos sült sütőtökleves pirított tökmaggal – 50 perc, közepes
- Fahéjas-szerecsendiós sült körte gesztenyekrémmel és tonkababos tejszínhabbal – 45 perc, közepes
Vaníliarudak, őrlemények, paszták
- Vaníliás rizsfelfújt – 40 perc, könnyű
- Vanília-kóstoló négy origóból - egyszerű vaníliakrém – 30 perc (+ hűtés), könnyű
- Percek alatt kész vaníliás tejszínhab vaníliapasztával – nagyon könnyű
- Vaníliás kifli – 45 perc (+ hűtés), könnyű
- Vaníliás tejberizs – 35 perc, könnyű
Prémium fűszerek — egzotikus borsok
- Füstölt zöld borsos vajas csirkemell – 20 perc, könnyű
- Frissen tört borsos vinaigrette – 5 perc, nagyon könnyű
- Klasszikus borsmártás (steak au poivre stílusban) – 15 perc, könnyű
- Kampot borsos vajas garnélarák – 15 perc, könnyű
- Saját trópusi borskeverék sült krumplihoz – 10 perc, nagyon könnyű
- Szegfűborsos fűszeres almás pite – 50 perc, könnyű
- Csípős-mézes cayenne-es csirkeszárny – 40 perc, könnyű
- Rózsaborsos eper-rukkola saláta – 10 perc, nagyon könnyű
- Vadborsok kóstolóasztala – 10 perc, nagyon könnyű
- Citrusos vadborsok kóstolója – 10 perc, nagyon könnyű
- Sansho-vajas tészta – 15 perc, nagyon könnyű
- Egyszerű sáfrányos rizs – 25 perc, könnyű
- Maracujás gyümölcssaláta-öntet – 5 perc, nagyon könnyű
- Liofilizált borsok kóstolója: krémes rántotta két módon – 10 perc, nagyon könnyű
- Rózsaborsos teasütemény – 25 perc (+ pihentetés), könnyű
- Sansho borsos csokoládé mousse – 20 perc (+ hűtés), közepes
- Kubeba borsos sült körte vaníliafagylalttal – 30 perc, könnyű
- Andaliman borsos csirkemellsaláta – 30 perc, könnyű
- Szecsuáni borsos gyömbéres limonádé – 25 perc, nagyon könnyű
- Csirkemell szegfűborssal és mézes-mustáros szósszal – 30 perc, könnyű
Prémium fűszerek — fahéjak
- Fahéjas almás zabkása – 10 perc, nagyon könnyű
- Ceyloni vagy cassia? Fahéjas palacsinta kóstoló – 25 perc, könnyű
- Fahéjas csiga – 2 óra (kelesztéssel), közepes
- Fahéjas-csillagánizsos almás ital – 25 perc, nagyon könnyű
Prémium fűszerek — szegfűszegek
- Szegfűszeges körtebefőtt – 25 perc, nagyon könnyű
- Szegfűszeges-mézes teasütemény – 30 perc, könnyű
- Vörös szegfűszeges almás pite – 1 óra 15 perc, közepes
Prémium fűszerek — kardamomok
- Zöld vagy fekete kardamom? Chai és pörköltalap egyben – 30 perc, könnyű
- Kardamomos vajas keksz – 25 perc (+ pihentetés), könnyű
- Kardamomos-vaníliás panna cotta – 20 perc (+ hűtés), könnyű
Prémium fűszerek — japán yuzu őrlemények
- Yuzu vinaigrette halhoz és salátához – 10 perc, nagyon könnyű
- Yuzus mini puszedli – 30 perc, könnyű
Prémium fűszerek — tonkabab és kakaó
- Tonkababos-kakaós forró csoki – 10 perc, nagyon könnyű
- Reszelt tonkababos rizspuding – 35 perc, könnyű
- Tonkababos brownie – 40 perc, könnyű
Prémium fűszerek — curryk, masalák
- Egyszerű madras csirke curry – 35 perc, könnyű
- Sambar, dél-indiai lencseleves – 40 perc, könnyű
- Fűszeres indiai chai tea – 10 perc, nagyon könnyű
- Egyszerű zöldséges biryani – 45 perc, könnyű
- Csirke tikka masala – 35 perc, könnyű
- Tandoori csirkecomb sütőben – 40 perc (+ pácolás), könnyű
- Gyors ceyloni zöldségcurry – 25 perc, könnyű
- Madras currys csirkemell – 40 perc, könnyű
Fűszerkeverékek édesszájúaknak és italokhoz
- Fűszeres jegeskávé – 5 perc, nagyon könnyű
- „A kapitány titka” forró grog – 10 perc, nagyon könnyű
- Klasszikus magyar hideg gyümölcsleves – 25 perc (+ hűtés), könnyű
- Házi tojáslikőr egész fűszerekkel – 30 perc (+ 7–10 nap áztatás), könnyű
Fűszerkeverékek húsokhoz (rub)
- „A világok íze” grillezett oldalas – 2 óra (nagyrészt sütőben), könnyű
Prémium fűszerek — monofűszerek
- Borókabogyós savanyú káposzta alap – 30 perc, könnyű
- Klasszikus szerecsendiós besamel – 15 perc, könnyű
- Édesköményes sült répa köret – 30 perc, nagyon könnyű
- Csillagánizsos forró almatea – 10 perc, nagyon könnyű
- Klasszikus mustármagos kovászos uborka – 15 perc (+ érlelés), könnyű
- Koriandermagos fűszeres sült krumpli – 35 perc, nagyon könnyű
- Szerecsendiós vajas keksz – 25 perc, könnyű
- Marokkói bárány tagine aszalt szilvával és fahéjjal – 2 óra 15 perc, közepes
- Szerecsendiós-tökös pite – 1 óra 15 perc, közepes
- Pikáns sült répa római köménnyel – 35 perc, nagyon könnyű
Grill fűszerkeverékek — füst és parázs
- Tavaszi fuvallat grillzöldségek – 20 perc, nagyon könnyű
- Kárpáti parázs füstös oldalaspác – 15 perc (+ pácolás), könnyű
- Harissás grillezett csirkecomb – 30 perc (+ pácolás), könnyű
Organikus ciprusi sópelyhek
- Signature sópehely-kóstoló: három mini falat – 25 perc, könnyű
Különleges teák, dehidratált gyümölcsök, kakaók
- Zöld moringa turmix – 5 perc, nagyon könnyű
- Egyszerű thai kaffir lime leves – 25 perc, könnyű
- Gyömbéres mézes tea – 10 perc, nagyon könnyű
- Aszalt gyümölcsös granola – 35 perc, könnyű
- Gyömbéres mézeskalács – 40 perc (+ pihentetés), közepes
- Hibiszkusszal pácolt csirkecombfilé sült zöldségekkel – 50 perc (+ pácolás), közepes
Színjátszó ital
- Színváltós pillangóborsó limonádé – 15 perc (+ hűtés), nagyon könnyű
Séfszintű receptek otthonra
- Tikka masalás bárányfilé sáfrányos céklapürével – 1 óra (+ pácolás), haladó
- Sambar masalás sült padlizsán currys lencsepürével – 55 perc, közepes
- Kampot borsos bélszín tonkababos gombamártással – 45 perc, haladó
- Tonkababos-vaníliás crème brûlée sós karamellel – 1 óra (+ hűtés), haladó
Karácsonyi menü fűszeres fogásokkal
- Fűszeres forralt bor házi módra – 20 perc, nagyon könnyű
- Sütőtök- és gesztenyekrémleves szerecsendióval és fahéjas pirított tökmaggal – 45 perc, közepes
- Szegfűszeges-csillagánizsos sült kacsamell narancsos édesburgonyapürével – 1 óra 10 perc, haladó
- Mézeskalácsfűszeres tiramisu szerecsendiós kakaóval – 40 perc (+ hűtés egy éjszakán át), közepes
