Klasszikus mustármagos kovászos uborka

Klasszikus mustármagos kovászos uborka

A hagyományos, nyári kovászos uborka titka a jó fűszerezés – a mustármag adja az igazi, kovászos jelleget.

Nehézség: könnyű · Idő: 15 perc (+ érlelés) · Adag: 1 nagy üveg

Hozzávalók

• 1 kg fiatal uborka
• 1 liter víz
• 2 evőkanál só
• 1 evőkanál fekete mustármag
• 3–4 gerezd fokhagyma
• pár szál kapor

Elkészítés

1. Az uborkákat egy nagy üvegbe rendezed a fokhagymával, a kaporral és a mustármaggal.
2. A vizet a sóval felforralod, kicsit hűlni hagyod, majd az uborkára öntöd.
3. Meleg helyen, fedő alatt 2–3 napig érleled, amíg megsavanyodik.

Tipp: Egy karéj fehér kenyeret tehetsz az üveg tetejére – felgyorsítja az erjedést.

Allergén: mustár. Gluténmentes. Tejmentes.