Zöld Sansho bors 25g /csomag

A zöld sansho bors egy különleges, citrusos és bizsergető ízű fűszer, amely izgalmas lehetőségeket kínál mind a szakácsok, mind a cukrászok, sőt a mixerek számára is.

Szakácsoknak:

Ázsiai ihletésű ételek: A sansho bors hagyományos összetevője a japán konyhának, de remekül illik más ázsiai ételekhez is. Használható levesekben, tésztákban, zöldségételekben, hal- és húsételekben is.
Grillezett húsok és halak: A sansho bors pikáns, citrusos íze remekül kiegészíti a grillezett húsokat és halakat. Szórjuk meg a húst vagy halat sütés előtt vagy után, vagy keverjük bele egy marinádba.
Saláták és dresszingek: A sansho bors friss, citrusos íze remekül illik salátákhoz és dresszingekhez. Adjunk hozzá egy csipetnyit a salátaöntethez, vagy szórjuk meg vele a salátát tálalás előtt.
Mártások és dipek: A sansho bors izgalmas kiegészítője lehet mártásoknak és dipeknek is. Keverjük bele például egy joghurtos vagy majonézes alapú mártogatósba.

Cukrászoknak:

Csokoládés desszertek: A sansho bors bizsergető hatása izgalmas kontrasztot teremt az édes csokoládéval. Használjuk csokoládés tortákban, brownie-ban, vagy akár forró csokoládéban is.
Gyümölcsös desszertek: A sansho bors citrusos íze remekül harmonizál a gyümölcsökkel. Próbáljuk ki például epres vagy málnás desszertekben, sorbetben vagy fagylaltban.
Kekszek és sütemények: A sansho borsot porrá őrölve használhatjuk kekszek és sütemények tésztájába is. Különösen jól illik a citromos vagy narancsos süteményekhez.

Koktélokhoz:

Gin & Tonic: A sansho bors pikánssá és komplexitást ad a klasszikus Gin & Tonicnak. Adjunk hozzá néhány szem borsot a pohárhoz, vagy készítsünk sansho bors infúziót a ginhez.
Margarita: A sansho bors citrusos íze remekül kiegészíti a Margaritát. Adjunk hozzá egy csipetnyi borsot a koktélhoz, vagy díszítsük a pohár szélét őrölt sansho borssal.
Egyéb koktélok: A sansho borsot bátran használhatjuk más koktélokban is, különösen azokban, amelyek citrusos vagy fűszeres jegyeket tartalmaznak.
Fontos: A sansho bors intenzív ízű, ezért érdemes óvatosan adagolni. Kezdjünk egy kis mennyiséggel, és fokozatosan növeljük az adagot, amíg el nem érjük a kívánt ízhatást.

Tárolás: A zöld sansho borsot száraz, hűvös helyen, légmentesen záródó edényben tároljuk, hogy megőrizze frissességét és aromáját.

A zöld sansho bors egy különleges fűszer, amely egyedi, citrusos, bizsergető ízt ad az ételeknek. Íme néhány módszer, amellyel kiemelheted az ízeit:

1. Őrlés:

• A sansho bors aromája őrléskor szabadul fel igazán. Használj mozsártörőt vagy borsőrlőt a szemek finom porrá őrléséhez.
• Az őrölt bors gyorsan veszít az aromájából, ezért érdemes közvetlenül felhasználás előtt őrölni.

2. Pirítás:

• A sansho bors íze enyhe pirítással felerősíthető.
• Száraz serpenyőben pirítsd a szemeket alacsony lángon, amíg illatosak nem lesznek. Vigyázz, nehogy megégjenek!

3. Pácolás:

• A sansho bors felhasználható pácokban, hogy átjárja az ételt az ízével.
• Keverd össze a sansho borsot szójaszósszal, mirinnel, gyömbérrel és fokhagymával, majd pácold benne a húst vagy halat legalább 30 percig.

4. Főzés:

• A sansho bors hozzáadható levesekhez, főzelékekhez és szószokhoz a főzés vége felé.
• A hosszabb főzés csökkenti a bizsergető érzést, de felerősíti a citrusos aromát.

5. Tálalás:

• A sansho bors remekül használható tálaláskor is.
• Szórd meg vele a kész ételt, például grillezett húsokat, halat, zöldségeket, tésztákat, vagy akár desszerteket is.

Tippek:

• A sansho bors jól illik a citrusfélékhez, gyömbérhez, fokhagymához, chilihez és szezámmaghoz.
• Kísérletezz bátran, és találd meg a számodra legmegfelelőbb módszert a sansho bors ízének kiemelésére!

Fontos: A sansho bors intenzív ízű, ezért érdemes óvatosan adagolni. Kezdd kis mennyiséggel, és fokozatosan adj hozzá többet, amíg el nem éred a kívánt ízt