Cubeba bors (Indonézia) 20 g/csomag

Mi lenne, ha a bors megszokott csípőssége mellé egy adag friss citrusosságot és egy csipetnyi rejtélyt is kapnál? A Cubeba bors, más néven farkasbors, Indonézia trópusi vidékeiről érkező ritka fűszer, amelynek apró, fekete bogyói egyszerre idézik a klasszikus fekete borsot és a citrusfélék frissességét.

• Eredet: Indonéziából származó, a hazai konyhákban ritkán látott, ezért igazán különleges fűszer.
• Ízprofil: Enyhén csípős, fűszeres, citrusos jegyekkel és egy leheletnyi kesernyés árnyalattal.
• Sokoldalúság: Húsoktól a pácokon és szószokon át egészen az italokig szinte bármihez illeszthető.
• Minőség: Természetes, adalékanyagoktól mentes, egész bogyós forma a 20 g-os csomagban, hogy otthon őrölve a lehető legtöbb aromát megőrizd.

Használd egészben vagy frissen törve vadételekhez, steakekhez, pácokhoz és szószokhoz – de ne félj kilépni a megszokott keretek közül sem: a Cubeba bors citrusos jegyei remekül feldobják a gines koktélokat, sőt a csokoládés desszerteket is izgalmas irányba viszik.

Tökéletes párosítások

• Leves: ázsiai ihletésű fűszeres levesekben mélységet ad a citrusos-kesernyés jegyekkel.
• Főétel: sült kacsához vagy vadhúsokhoz a csípős-fűszeres karakter kiemeli a zsírosabb húsok ízét.
• Desszert: étcsokoládés desszertekben a kesernyés-citrusos jegyek izgalmas kontrasztot adnak.
• Koktél: gin alapú italokban a citrusos frissesség tökéletesen illeszkedik a botanikusokhoz.