Vadborsok kóstolóasztala
Vadborsok kóstolóasztala
Hat különleges, vad eredetű bors egymás mellett, semleges alapon kóstolva - így válik érezhetővé, mennyire más karaktere van mindegyiknek.
Nehézség: nagyon könnyű · Idő: 10 perc · Adag: kóstoló 4 főre
Hozzávalók
- 6 db kis tálka
- friss vajas kenyér vagy főtt burgonya semleges alapnak
- csipetnyi Vad Summit bors
- csipetnyi Tasmán bors
- csipetnyi Cubeba bors
- csipetnyi Vad Assam bors
- csipetnyi Melegueta bors
- csipetnyi Guineai bors
Elkészítés
- Minden borsfajtát külön kis tálkába szórsz, frissen törve.
- A semleges alapot hat egyforma darabra vágod.
- Mindegyik darabra másik borsfajtát szórsz, és sorban kóstoljátok végig – így érezhető, mennyire más az eukaliptuszos Tasmán, a citrusos Cubeba vagy a csípős Melegueta.
Tipp: Írjatok kis cetlire jegyzetet minden borsról – ez remek alapja lehet egy saját, később kikevert borskeveréknek is.
Allergén: glutén és tej a vajas kenyérben. Főtt burgonyával glutén- és tejmentes.
Ehhez a recepthez: Vad Summit bors 15g, Tasmán bors 10g, Cubeba bors 20g, Vad Assam bors 20g, Melegueta bors 20g, Guineai bors 50g
