„Karimunda” Malabar fekete bors 20g /csomag
1 490 Ft
„Karimunda” Malabar fekete bors 20g /csomag
1 490 Ft
Egységár: 75 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Várható szállítás :
2026.11.10
A vásárlás után járó pontok:
75 Ft
A fekete borsok arisztokratája. A „Karimunda” Malabar fekete bors India egyik kis tételben szüretelt, őshonos borsfajtája, amelyet Kerala 1000 méter feletti hegyvidékein, vadon termő borsvesszőkről szüretelnek kézzel.
A 20 g-os csomag rétegzett ízvilága meleg kezdéssel, fás-teás középpel és gyümölcsös-virágos lecsengéssel indít igazi gourmet élményt.
Ezzel együtt lesz igazán kerek a csomag
Csomagajánlatok
Részletek
Van, amikor a bors csupán csípősséget ad – és van, amikor egy egész ízutazást. A „Karimunda” Malabar fekete bors India endémikus borsváltozata, amely Kerala hegyvidéki, 1000 méternél is magasabban fekvő, erdős területein terem, kávé- és teacserjék társaságában, természetes ökoszisztémában.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Csípős | közepesen | ●●●○○ |
| Citrusos | alig | ●○○○○ |
| Virágos, gyümölcsös | enyhén | ●●○○○ |
| Fás, gyantás | közepesen | ●●●○○ |
| Földes, füstös | alig | ●○○○○ |
Bizsergő, zsibbasztó érzés: nem
- Eredet: egyetlen terroirból, egyetlen fajtából származó, kis termelőktől begyűjtött bors – nem kevert, nem tömegtermelt.
- Betakarítás: a bogyókat teljes érésben, kézzel szüretelik, majd hagyományos módon, napfényen szárítják.
- Ízprofil: meleg, erőteljes kezdés, majd fás, fekete teás, erdei jegyek bontakoznak ki, végül finom gyümölcsös-virágos tónusok zárják a karaktert.
- Miért jobb, mint a bolti: a legtöbb bolti bors kevert és oxidált – a Karimunda friss, illóolajokban gazdag, ezért kevesebb is elég belőle.
Frissen őrölve bontakozik ki igazán: kiváló steakhez, bárányhoz, halakhoz és tenger gyümölcseihez, currykhez és ázsiai fogásokhoz, pácokhoz, mártásokhoz, ragukhoz, friss tésztákhoz és salátákhoz egyaránt.
Tökéletes párosítások
- Leves: erőleves vagy gombakrémleves – a bors erdei, teás jegyei mély alapot adnak.
- Főétel: steak vagy bárány – a rétegzett, hosszú lecsengésű íz kiemeli a grillezett húsok karakterét.
- Desszert: mangós-csokoládés desszert – a gyümölcsös-virágos lecsengés meglepően jól illik a trópusi gyümölcsökhöz.
- Koktél: rumalapú koktél (Dark & Stormy) – a meleg, fás jegyek illenek az érlelt rum karakteréhez.
Adatok
Kiszerelések:
20 g/csomag
Beszerzés :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
India Malabar
Ízprofilok:
Meleg, erőteljes kezdés után fás, fekete teás és erdei jegyek bontakoznak ki, majd finom gyümölcsös-virágos tónusok zárják a hosszan tartó lecsengést.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Hogyan használd
Mennyit tegyél bele, mikor őröld és mihez passzol – egy helyen: malabar fekete bors használata.
