„Neelamundi” Malabar fehér bors 20 g/csomag
1 990 Ft
„Neelamundi” Malabar fehér bors 20 g/csomag
1 990 Ft
Egységár: 100 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Várható szállítás :
2026.11.10
A vásárlás után járó pontok:
100 Ft
Fehér bors teljesen érett, piros bogyókból. A Neelamundi Malabar fehér bors a Kerala állambeli Idukki hegység ültetvényeiről származik, és hagyományos áztatási és hántolási eljárással készül.
A 20 g-os csomagban karakteres csípősség, tiszta hő, citrusos jegyek és selymes lecsengés van. Világos ételekhez való.
Ezzel együtt lesz igazán kerek a csomag
Csomagajánlatok
Részletek
A fehér bors íze azon múlik, milyen bogyóból készül: az éretlen, zöld bogyó kesernyés ízt ad. A Neelamundi Malabar fehér bors teljesen érett, piros bogyókból, hagyományos módszerrel készül.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Csípős | közepesen | ●●●○○ |
| Citrusos | közepesen | ●●●○○ |
| Virágos, gyümölcsös | enyhén | ●●○○○ |
| Fás, gyantás | alig | ●○○○○ |
| Földes, füstös | alig | ●○○○○ |
Bizsergő, zsibbasztó érzés: nem
- Termőhely: Kerala állam Idukki hegységének több mint 1000 méter magasan fekvő ültetvényein, ásványi anyagokban gazdag talajon, természetes árnyékolás alatt érik.
- Gazdálkodás: a gazdák generációk óta természetes (ZBNF) módszerekkel, vegyszer nélkül termesztik az őshonos fajtát.
- Feldolgozás: áztatás, kézi hántolás és napon szárítás, amely megőrzi a bors magas illóolaj-tartalmát.
- Ízprofil: tiszta, krémes csípősség, friss citrusosság és enyhén gyümölcsös, kiegyensúlyozott, hosszú lecsengés.
Halakhoz, kagylóhoz, rákhoz, csirkéhez, pulykához, krémlevesekhez, fehér mártásokhoz, tejszínes tésztákhoz és ázsiai fogásokhoz való, mindenhová, ahol a fekete bors szemcséi vagy földes karaktere zavaró lenne. Frissen őrölve a legjobb.
Párosítások
- Leves: krémes halászlé – a bors krémes csípőssége nem színezi el az ételt, mégis mélységet ad neki.
- Főétel: gőzölt csirkemell vagy pulyka tejszínes mártással – a bors finom, kiegyensúlyozott íze kiemeli a fehér húsok karakterét.
- Desszert: citromos-vaníliás mousse – a bors világos, citrusos tónusai illenek a könnyed desszertekhez.
- Koktél: gyömbéres Moscow Mule – a bors friss csípőssége élénkíti az italt.
Adatok
Kiszerelések:
20 g/csomag
Beszerzés :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
India Malabar
Ízprofilok:
Tiszta, krémes csípősség jellemzi, friss citrusossággal és enyhén gyümölcsös jegyekkel, kiegyensúlyozott, hosszú lecsengéssel.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Hogyan használd
Mennyit tegyél bele, mikor őröld és mihez passzol – egy helyen: fehér bors használata.
