Srí Lanka-i szerecsendió-virág (mace) 20g/csomag
2 089 Ft
Srí Lanka-i szerecsendió-virág (mace) 20g/csomag
2 089 Ft
Egységár: 104 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Várható szállítás :
2026.11.10
Szerecsendió-virág (mace) Srí Lankáról. A szerecsendió-virág valójában nem virág, hanem a szerecsendió termésének piros-narancssárga magleple, amelyet leválasztanak és megszárítanak. A szerecsendiónál finomabb, édesebb és virágosabb ízű. A 20 g-os csomag levesektől a desszertekig sokféle ételhez való.
Ezzel együtt lesz igazán kerek a csomag
Csomagajánlatok
Részletek
A szerecsendiófa termése két fűszert ad. A belső mag a jól ismert szerecsendió; a külső, piros-narancssárga magleplet leválasztva és megszárítva kapjuk a szerecsendió-virágot, azaz a macist.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Édes, meleg | erősen | ●●●●○ |
| Csípős | alig | ●○○○○ |
| Citrusos | enyhén | ●●○○○ |
| Virágos, gyümölcsös | enyhén | ●●○○○ |
| Fás, földes, füstös | alig | ●○○○○ |
- Eredet: Srí Lanka, amelynek természeti adottságai intenzív ízt és aromát adnak a fűszernek.
- Aroma: a szerecsendióhoz hasonló, de annál finomabb, édesebb, kevésbé intenzív; az illatában virágos-citrusos jegyek is megjelennek.
- Ritkaság: a magleple a szerecsendiótermésnek csak kis hányada, ezért ritkábban kapható.
- Feldolgozás: kézzel válogatott, gondosan szárított.
- Kiszerelés: 20 g-os csomag; légmentesen záródó edényben tárold.
Sós ételekben levesekhez, mártásokhoz, pörköltekhez és halakhoz ad mélységet; édes fogásokban süteményekben, pudingokban és gyümölcslevesekben kiemeli a csokoládé és a vanília ízét. Forralt borba, teába és kávéba is tehető.
Adatok
Kiszerelések:
20 g/csomag
Beszerzés :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
Srí-Lanka
Ízprofilok:
A szerecsendiónál lágyabb, édesebb, kevésbé intenzív aroma jellemzi, virágos-citrusos jegyekkel gazdagítva, elegáns, selymes összhatással.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Tökéletes párosítások
Leves:
Karfiolkrémleves vagy halleves – a mace finomabb, virágosabb aromája kifinomult mélységet ad a krémleveseknek.
Főétel:
Rakott burgonya vagy bárányragu – a szerecsendióhoz hasonlóan kiválóan illik krémes, sós fogásokhoz.
Desszert:
Vaníliás puding vagy gyümölcskompót – a mace lágy, édeskés jegyei harmonizálnak a tejes desszertekkel.
Koktél:
Forralt bor vagy fűszeres teaalapú koktél – a mace citrusos-virágos aromája elegáns csavart ad a meleg italoknak.
Karfiolkrémleves vagy halleves – a mace finomabb, virágosabb aromája kifinomult mélységet ad a krémleveseknek.
Főétel:
Rakott burgonya vagy bárányragu – a szerecsendióhoz hasonlóan kiválóan illik krémes, sós fogásokhoz.
Desszert:
Vaníliás puding vagy gyümölcskompót – a mace lágy, édeskés jegyei harmonizálnak a tejes desszertekkel.
Koktél:
Forralt bor vagy fűszeres teaalapú koktél – a mace citrusos-virágos aromája elegáns csavart ad a meleg italoknak.
A szerecsendió-virág ízének kiemelése, jellemzők
A szerecsendió-virág, vagy más néven mace, a szerecsendió termésének külső, hálószerű burka. Bár sokszor a szerecsendió árnyékában marad, ez a fűszer is rendkívül értékes, és egyedi íz- és aromavilággal rendelkezik.
A srí-lankai szerecsendió-virágnak különleges, édeskés, mégis fűszeres aromája van, amit érdemes a lehető legjobban kihasználni a konyhában. Íme néhány módszer, amivel kiemelheted az ízeit:
1. Frissen őröld:
A legjobb, ha egész szerecsendió-virágot vásárolsz, és közvetlenül felhasználás előtt őrlöd meg. Így az aromája a legerőteljesebb lesz.
Használhatsz mozsártörőt vagy fűszerőrlőt.
2. Pirítsd meg:
Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a szerecsendió-virágot alacsony lángon, amíg illatozni nem kezd.
Vigyázz, nehogy megégjen, mert keserű lesz!
A pirítás segít felszabadítani az illóolajokat, így az íze intenzívebb lesz.
3. Párosítsd a megfelelő ételekkel:
A szerecsendió-virág különösen jól illik a tejes ételekhez, például besamelmártáshoz, krémlevesekhez, rizspudinghoz.
Kiválóan ízesíthetsz vele halételeket, tojásételeket, de akár a vasárnapi húslevest is megbolondíthatod vele.
Édeskés íze miatt süteményekbe, kekszekbe, forralt borba is teheted.
Próbáld ki gyümölcssalátákhoz vagy lekvárokhoz is!
4. Használd mértékkel:
A szerecsendió-virágnak intenzív íze van, ezért érdemes óvatosan adagolni.
Kezdd egy csipetnyi mennyiséggel, és kóstolás után adj hozzá még, ha szükséges.
5. Készíts belőle teát:
Forrázz le egy teáskanálnyi szerecsendió-virágot 2 dl vízzel, és hagyd állni 10 percig.
Mézzel ízesítve fogyaszd.
A srí-lankai szerecsendió-virágnak különleges, édeskés, mégis fűszeres aromája van, amit érdemes a lehető legjobban kihasználni a konyhában. Íme néhány módszer, amivel kiemelheted az ízeit:
1. Frissen őröld:
A legjobb, ha egész szerecsendió-virágot vásárolsz, és közvetlenül felhasználás előtt őrlöd meg. Így az aromája a legerőteljesebb lesz.
Használhatsz mozsártörőt vagy fűszerőrlőt.
2. Pirítsd meg:
Egy száraz serpenyőben pirítsd meg a szerecsendió-virágot alacsony lángon, amíg illatozni nem kezd.
Vigyázz, nehogy megégjen, mert keserű lesz!
A pirítás segít felszabadítani az illóolajokat, így az íze intenzívebb lesz.
3. Párosítsd a megfelelő ételekkel:
A szerecsendió-virág különösen jól illik a tejes ételekhez, például besamelmártáshoz, krémlevesekhez, rizspudinghoz.
Kiválóan ízesíthetsz vele halételeket, tojásételeket, de akár a vasárnapi húslevest is megbolondíthatod vele.
Édeskés íze miatt süteményekbe, kekszekbe, forralt borba is teheted.
Próbáld ki gyümölcssalátákhoz vagy lekvárokhoz is!
4. Használd mértékkel:
A szerecsendió-virágnak intenzív íze van, ezért érdemes óvatosan adagolni.
Kezdd egy csipetnyi mennyiséggel, és kóstolás után adj hozzá még, ha szükséges.
5. Készíts belőle teát:
Forrázz le egy teáskanálnyi szerecsendió-virágot 2 dl vízzel, és hagyd állni 10 percig.
Mézzel ízesítve fogyaszd.
