Steakbors keverék sómentes 100 g/csomag
Steakbors keverék, sómentes.
Fekete, fehér, zöld és rózsabors egész szemekben. A négy bors együtt emeli ki a hús ízét.
Négyféle bors egy csomagban: fekete, fehér, zöld és rózsabors, egész szemben. Sómentes, ezért a sózást külön tudod adagolni — steaknél ez számít, mert a só és a bors nem ugyanakkor kerül a húsra.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Édes, meleg | alig | ●○○○○ |
| Csípős | erősen | ●●●●○ |
| Citrusos | alig | ●○○○○ |
| Virágos, gyümölcsös | alig | ●○○○○ |
| Fás, földes, füstös | enyhén | ●●○○○ |
Miért négy bors
A fekete adja a csípősséget és a testet, a fehér a földes mélységet, a zöld a friss, gyümölcsös élt, a rózsabors pedig édeskés, gyantás lezárást. Együtt rétegzettebb ízt adnak, mint bármelyikük önmagában.
Mennyit és mikor
Steakre 4–6 g / adag, durvára törve. A borsot sütés után tedd rá, ne előtte: magas hőn a borsszem kesernyéssé válik. Pácba 10–15 g / kg hús. Szószba és mártásba a főzés végén 2–3 g / négy adag.
Mihez való
Marhasteak és borsos mártás, grillezett húsok, sült burgonya és zöldségek, salátaöntetek, valamint friss sajtok.
Tárolás. Egészben, légmentesen — így hónapokig tartja az illóolajait. Frissen őrölve használd: mozsár és borsőrlő.
