Fahéjas csiga

Fahéjas csiga

A klasszikus fahéjas csigának a friss, mozsárban vagy darálóban most őrölt ceyloni fahéj ad igazán mély, összetett ízt az előre őrölt helyett.

Nehézség: közepes · Idő: 2 óra (kelesztéssel) · Adag: 12 db

Hozzávalók

• 500 g liszt
• 250 ml tej
• 70 g vaj
• 60 g cukor
• 1 db tojás
• 7 g instant élesztő
• csipet só
• a töltelékhez: 80 g puha vaj
• 100 g barna cukor
• 2 evőkanál frissen őrölt srí-lankai fahéj

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit összegyúrod, és kb. 1 óráig keleszted, amíg duplájára nő.
2. Téglalap alakúra nyújtod, megkened a puha vajjal, majd megszórod a barna cukor és a frissen őrölt fahéj keverékével.
3. Szorosan feltekered, egyenlő szeletekre vágod, tepsibe rakod, még 20 percig pihenteted.
4. 190 °C-on 18–20 percig sütöd, amíg aranybarna.

Tipp: A fahéjrudat közvetlenül a töltelék elkészítése előtt őröld le kávédarálóban vagy mozsárban.

Allergén: glutén, tej, tojás.

Ehhez a recepthez: Srí-lankai fahéj C3 100g