Gyömbéres mézeskalács

Gyömbéres mézeskalács

A klasszikus mézeskalács lelke a gyömbér - minél tovább pihen a tészta, annál mélyebb lesz az íze.

Nehézség: közepes · Idő: 40 perc (+ pihentetés) · Adag: kb. 25 db

Hozzávalók

• 350 g liszt
• 100 g méz
• 80 g vaj
• 80 g barna cukor
• 1 db tojás
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál őrölt gyömbér
• ½ teáskanál őrölt fahéj (elhagyható)

Elkészítés

1. A mézet, a vajat és a cukrot lassú tűzön összeolvasztod, majd langyosra hűtöd.
2. Belekevered a tojást, majd a liszttel, a gyömbérrel és a szódabikarbónával tésztává gyúrod.
3. Fóliázva legalább 1 órára, ideális esetben egy éjszakára hűtőbe teszed.
4. Kinyújtod, kiszaggatod, és 175°C-on 8–10 percig sütöd.

Tipp: Minél tovább pihen a tészta a hűtőben, annál mélyebb lesz a gyömbér és a méz íze.

Allergén: glutén, tej, tojás.

Ehhez a recepthez: Srí-Lankai őrölt gyömbér