Hibiszkusszal pácolt csirkecombfilé, sült zöldségekkel

Hibiszkusszal pácolt csirkecombfilé, sült zöldségekkel

Nehézségi fok: Közepes

Hozzávalók:

• Páchoz:

  • 4 db csirkecombfilé, kicsontozva, bőrrel
  • 2 evőkanál szárított hibiszkusz virág
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál fekete bors

• Zöldségekhez:

  • 400 g burgonya, kockákra vágva
  • 200 g sárgarépa, kockákra vágva
  • 1 fej vöröshagyma, gerezdekre vágva
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Pácolás:

   • Egy tálban keverd össze a hibiszkuszt, az olívaolajat, a koriandert, a köményt, a sót és a borsot.
   • Add hozzá a csirkecombfiléket, és alaposan forgasd meg őket a pácban.
   • Fedjük le a tálat, és tedd hűtőbe legalább 2 órára, de akár egy egész éjszakára is.

2. Zöldségek sütés:

   • Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
   • Egy nagy tálban keverd össze a burgonyát, a sárgarépát, a vöröshagymát és az olívaolajat.
   • Ízlés szerint sózd és borsozd.
   • Terítsd a zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 30-40 percig, vagy amíg megpuhulnak és aranybarnák lesznek.

3. Csirke sütés:

   • Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon.
   • Vedd ki a csirkecombokat a pácból, és süsd őket bőrös oldalukon lefelé 5-7 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
   • Fordítsd meg a combokat, és süsd tovább 5-7 percig, vagy amíg átsülnek.

4. Tálalás:

   • Tálald a sült csirkecombokat a sült zöldségekkel együtt.
   • Szórhatsz a tetejére friss petrezselymet vagy koriandert.

Tippek:

• Ha nincs időd a pácolásra, akkor legalább 30 percre tedd a csirkét a pácba.
• A zöldségeket variálhatod ízlésed szerint. Használhatsz például édesburgonyát, cukkinit vagy paprikát is.
• A csirke mellé kínálhatsz joghurtos mártogatóst vagy friss salátát.

Jó étvágyat!