Kardamomos-vaníliás panna cotta
Kardamomos-vaníliás panna cotta
A panna cotta akkor a legízesebb, ha a fűszereket a tejszínben áztatod ki: a kardamom és a vanília együtt mélyebb, melegebb aroma.
Nehézség: könnyű · Idő: 20 perc (+ legalább 4 óra hűtés)
Hozzávalók
- 500 ml tejszín
- fél vaníliarúd, a kikapart magjaival együtt
- 5 db zöld kardamom mag, összetörve
- 50 g cukor
- 2 lap zselatin
Elkészítés
- A zselatinlapokat hideg vízbe áztatod 5 percre.
- A tejszínt a vaníliarúddal, a kardamommal és a cukorral felmelegíted, de nem forralod fel.
- Kiveszed a vaníliarudat, a zselatinlapokat kicsavarod.
- A zselatint a forró tejszínhez adod, és elkevered, amíg teljesen feloldódik.
- Kis poharakba vagy formákba öntöd, és legalább 4 órára hűtőbe teszed, amíg megdermed.
- Tálalás előtt friss gyümölccsel, málnazselével vagy csokoládeöntettel díszítheted.
Tipp: A kardamomot törd fel közvetlenül a főzés előtt, mert az illóolajok gyorsan távoznak a feltört magból.
Allergén: tej. Gluténmentes.
Ehhez a recepthez: Madagaszkári Bourbon vaníliarúd 2 szál
