Madras curry-s csirkemell

Madras curry-s csirkemell

A madras curry fűszeres, határozottan csípős keverék: kókusztejjel és paradicsommal kiadós hétköznapi fogássá szelídül.

Nehézség: könnyű · Idő: 40 perc · Adag: 4 adag

Hozzávalók

• 500 g csirkemell, kockázva
• 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 evőkanál madras curry por, vagy ízlés szerint több
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 400 ml kókusztej
• 200 g paradicsomkonzerv
• 1 evőkanál olaj
• só és bors ízlés szerint
• friss koriander a díszítéshez
• köretnek rizs vagy naan kenyér

Elkészítés

1. Egy nagyobb serpenyőben felhevíted az olajat, és üvegesre pirítod a hagymát.
2. Hozzáadod a fokhagymát és a gyömbért, és egy percig tovább pirítod.
3. Beleteszed a csirkekockákat, és fehéredésig pirítod.
4. Belekevered a madras curry port, sózod, borsozod, és még pár percig pirítod, hogy a fűszerek illata felszabaduljon.
5. Felöntöd a kókusztejjel és a paradicsomkonzervvel.
6. Felforralod, majd kis lángon, fedő alatt 20–25 perc alatt puhára párolod a csirkét.
7. Tálaláskor megszórod friss korianderrel, és rizzsel vagy naan kenyérrel kínálod.

Tipp: Ha csípősebben szeretnéd, tegyél bele még madras curry port. A kókusztej helyett tejszín vagy joghurt is működik, és paprikával, cukkinivel vagy zöldborsóval is dúsíthatod.

Gluténmentes (rizzsel tálalva). Tejmentes (kókusztejjel).

Ehhez a recepthez: Madras curry keverék 50g, Őrölt gyömbér 25g