Sambar masalás sült padlizsán currys lencsepürével

Sambar masalás sült padlizsán currys lencsepürével

A padlizsánt hosszában sütve, sambar masalával fűszerezve olyan mély, összetett ízt kap, amitől egy egyszerű köretből főfogás lesz.

Nehézség: közepes · Idő: 55 perc · Adag: 2 adag

Hozzávalók

• 2 db padlizsán, hosszában félbevágva
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál Sambar Masala
• 150 g sárga lencse
• 1 db paradicsom, kockázva
• 1 gerezd fokhagyma
• friss koriander

Elkészítés

1. A padlizsán vágott felét beirdalod, megkened olajjal és 1 evőkanál Sambar Masalával, 200°C-on 30 percig sütöd, amíg a húsa puha.
2. Közben a lencsét puhára főzöd, majd a fokhagymával és a maradék Sambar Masalával pürésíted.
3. A sült padlizsánt a lencsepürére helyezed, friss korianderrel megszórva tálalod.

Tipp: A padlizsán húsát sütés után egy villával kissé fellazítva tálald – így jobban felszívja a fűszeres olajat.

Gluténmentes. Tejmentes.

Ehhez a recepthez: Sambar Masala 50g