Utazás a fűszerek világába: az ugandai koriandermag
A koriander, ez a sokoldalú fűszer, amelynek nemcsak a magját, de levelét és szárát is használjuk, igazi világjáró. Őshazája valahol a Földközi-tenger keleti medencéjében lehet, de mára már a világ számos pontján termesztik, köztük Ugandában is.
Miért különleges az ugandai koriandermag?
Uganda éghajlata ideális a koriander termesztéséhez. A meleg, napos időjárás és a termőföld kiváló adottságai lehetővé teszik, hogy a növények optimális körülmények között fejlődjenek. Ez pedig a koriandermag minőségében is megmutatkozik. Az ugandai koriandermag intenzív aromájú, meleg, enyhén citrusos jegyekkel, melyet egy leheletnyi édeskésség tesz teljessé. Ízében felfedezhetünk diófélékre emlékeztető árnyalatokat is.