Madagaszkári vaníliarúd – a prémium vanília forrása
A vaníliarúd a vaníliaorchidea termése, amelyet már évszázadok óta használnak aromája és íze miatt. A világ egyik legkeresettebb fűszere, amelyet számos édesség és desszert elkészítéséhez használnak.
A madagaszkári vanília a világ legismertebb vaníliafajtája: a sziget éghajlata és talaja kedvez a termesztésének. A madagaszkári bourbon vaníliarúd jellegzetesen sötétbarna, íze gazdag, krémes, enyhén karamellás.
A Manília kínálatában több madagaszkári vaníliarúd közül választhatsz: a klasszikus bourbon mellett tahitianis és hibrid rudak is kaphatók. A rudakat vákuumcsomagolásban küldjük, így megőrzik nedvességüket és aromájukat.
A madagaszkári bourbon vaníliát itt találod.
Jó vaníliarúd kiválasztásakor erre figyelj:
- Szín: sötétbarna, egyenletes.
- Tapintás: hajlékony, olajos, nem száraz és törékeny. A gourmet rúd nedvességtartalma 30–35%.
- Illat: gazdag, intenzív, nem szúkszerűen édes.
A rudak nedvesség- és vanillintartalmát, hosszát és súlyát tételesen meghatározzuk a termelőnek, és minden tételt átnézünk, mielőtt a kínálatba kerül.
A madagaszkári vaníliarúd felhasználása
A legegyszerűbb, ha a felhasított rudat a meleg tejben vagy tejszínben áztatod, majd a kikapart magokat is hozzáadod. Egy szál nagyjából 1 liter tejhez elegendő. A magokat fagylalthoz, pudinghoz, tejszínhabhoz is használhatod.
A kikapart hüvelyből házi vaníliás cukrot is készíthetsz: szárítsd meg, őröld meg, és keverd cukorral.
A madagaszkári bourbon vaníliarudat 2 és 5 szálas csomagban, valamint 125 grammos kiszerelésben is megtalálod a vaníliarudak között.
