Fekete kardamom mag prémium minőség 50 g/csomag (Uganda)
3 800 Ft
Fekete kardamom mag prémium minőség 50 g/csomag (Uganda)
Receptek ezzel a termékkel
3 800 Ft
Egységár: 76 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Érdeklődj rendelés előtt :
Érdeklődj rendelés előtt! Szezonon kívül csak előrendelésre!
Várható szállítás :
2026.11.10
Nem édes, hanem füstös. A fekete kardamom (Amomum subulatum), közismert nevén „nagy kardamom”, a zöld kardamomtól gyökeresen eltérő ízvilágot kínál: füstös, kámforos, enyhén mentolos jegyekkel.
Ez a prémium, ugandai eredetű válogatás nagy, telt szemekből áll, 100 grammos, gazdaságos kiszerelésben azoknak, akik rendszeresen főznek vele.
Ezzel együtt lesz igazán kerek a csomag
Csomagajánlatok
Részletek
Gondoltad volna, hogy létezik olyan kardamom, amelynek semmi köze az édes, virágos ízekhez? A fekete kardamom, más néven „nagy kardamom” vagy „barna kardamom”, a hagyományos füstöléssel szárított magtokoknak köszönhetően füstös, kámforos és enyhén mentolos-citrusos aromát rejt.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Édes, meleg | alig | ●○○○○ |
| Csípős | alig | ●○○○○ |
| Citrusos | enyhén | ●●○○○ |
| Virágos, gyümölcsös | alig | ●○○○○ |
| Fás, földes, füstös | erősen | ●●●●○ |
- Eredet: Uganda hűvösebb, magasabb fekvésű ültetvényei, ahol a klíma ideális a növény számára.
- Feldolgozás: a magtokokat éretlenül szüretelik, majd hagyományos füstöléssel szárítják.
- Ízprofil: intenzív, füstös, kámforos, enyhén mentolos és citrusos, rétegzett aromával.
- Kiszerelés: 50 g, praktikus csomagolásban, rendszeres felhasználásra.
Kiválóan illik marha-, bárány- és vadhúsokhoz, valamint szárnyasokhoz – pácokban és marinádokban egyaránt megállja a helyét. Nélkülözhetetlen a vietnámi pho leves ízesítéséhez, de lencse- és gulyáslevesekbe, valamint burgonyás, káposztás és karfiolos zöldségételekbe is remekül illik. Meglepő módon gyümölcsös sütemények, mézeskalács és chutney-k ízesítésére is kiváló.
Adatok
Kiszerelések:
100g/csomag
Beszerzés :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
Uganda
Ízprofilok:
Füstös, kámforos aroma jellemzi, enyhén mentolos-citrusos jegyekkel és rétegzett mélységgel, a hagyományos füstöléses szárításnak köszönhetően.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Tökéletes párosítások
Leves:
Lencseleves vagy erőleves – a füstös-citrusos jegyek karakteres mélységet adnak.
Főétel:
Bárányragu vagy vietnámi Pho leves alaphúsa – a füstös-mentolos aroma tökéletesen kiemeli a húsok ízét.
Desszert:
Mézeskalács vagy gyümölcsös sütemény – a fekete kardamom édes tésztákban és chutney-kben is megállja a helyét.
Koktél:
Füstös whiskykoktél (pl. füstös Old Fashioned) – a kardamom füstös jegyei jól illenek az érlelt párlatokhoz.
Lencseleves vagy erőleves – a füstös-citrusos jegyek karakteres mélységet adnak.
Főétel:
Bárányragu vagy vietnámi Pho leves alaphúsa – a füstös-mentolos aroma tökéletesen kiemeli a húsok ízét.
Desszert:
Mézeskalács vagy gyümölcsös sütemény – a fekete kardamom édes tésztákban és chutney-kben is megállja a helyét.
Koktél:
Füstös whiskykoktél (pl. füstös Old Fashioned) – a kardamom füstös jegyei jól illenek az érlelt párlatokhoz.
Hogyan használd
Mennyit tegyél bele, mihez való, mivel helyettesíthető és hogyan tárold – egy helyen: fekete kardamom használata.
