Japán Yuzu héj őrlemény 10 g/csomag
2 990 Ft
Japán Yuzu héj őrlemény 10 g/csomag
Mihez ajánljuk?
Desszertekhez (nagyon ajánlott)
panna cotta
cheesecake
mousse
vaníliakrémek, pudingok
fagylaltok, sorbetek
torták, piskóták, madeleine
citrusos glazúrok, cukormázak
macarontöltelékek
A yuzu a fehér csokoládéval tökéletes páros.
Modern és ázsiai fogásokhoz
ramen ízesítése
halas ételek (lazac, tonhal, tőkehal)
tenger gyümölcsei (kagyló, garnéla)
miso‑alapú szószok és dresszingek
pácolt vagy grillezett zöldségek
salátaöntetekhez (vinaigrette + yuzu = csodás)
sushi melletti citrusos mártások
Italokhoz és koktélokhoz
gin&tonic
limonádé
yuzu spritz
yuzu sour
teák, jeges teák, frissítők
házi yuzu szirup
Házi gasztro-készítményekhez
yuzu‑cukor
yuzu‑só (grillekhez szuper)
yuzu‑olaj
yuzu‑kivonat
Miért jobb ez, mint a bolti yuzu-aroma?
100% tiszta yuzuhéj
nincs hígítva, nincs cukrozva
sokszor intenzívebb, aromásabb
profi séfek és cukrászok is ezt használják
kevés is elég → gazdaságos
természetes, adalékmentes, friss citrusesszencia
2 990 Ft
Egységár: 299 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Várható szállítás :
2026.11.10
A vásárlás után járó pontok:
150 Ft
A yuzu illatának koncentrátuma. A japán yuzuhéj-őrlemény a citrusgyümölcs héjából készül, ahol az illóolajok koncentrációja a legmagasabb. A 10 g-os csomag intenzív, friss, enyhén virágos citrusaromájával már kis mennyiségben is markáns karaktert ad desszerteknek, csokoládéknak és gourmet sós fogásoknak.
Ezzel együtt lesz igazán kerek a csomag
Csomagajánlatok
Részletek
Miért a héjat használják Japánban a yuzu ízéért felelős részeként? Mert itt koncentrálódnak azok az illóolajok és ízanyagok, amelyek a gyümölcs jellegzetes, összetett karakterét adják – nem savasságban, hanem aromában és illatban erős.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Édes, meleg | alig | ●○○○○ |
| Csípős | alig | ●○○○○ |
| Citrusos | nagyon erősen | ●●●●● |
| Virágos, gyümölcsös | enyhén | ●●○○○ |
| Fás, földes, füstös | alig | ●○○○○ |
- Alapanyag: Kizárólag a yuzu citrus héjából készült őrlemény, koncentrált aromával.
- Illat: Friss citrusos alap, enyhén grapefruit- és mandarinjellegű jegyekkel, finoman virágos lecsengéssel.
- Adagolhatóság: Hőkezelés mellett is stabil marad, pontosan adagolható, gazdaságos alapanyag.
- Sokoldalúság: Desszertekhez, csokoládékhoz, pralinékhoz, vajkrémekhez és sós ételekhez egyaránt kiváló.
- Kiszerelés: 10 g-os csomagban érkezik hozzád.
Általános adagolás: 3–5 gramm (kb. egy teáskanál) 1 kg ételhez. Húsokhoz és halakhoz elég egy nagy csipetnyi (kb. 0,5 g) közvetlenül a sütés előtt vagy után, pácokhoz és szószokhoz pedig 1 dl olajhoz vagy ponzuhoz fél teáskanálnyi ajánlott, hogy legyen ideje kiázni az aromáknak.
Tökéletes párosítások
- Leves: Forró ramen leves tálalás előtti megszórása – klasszikus japán módszer az illat felszabadítására.
- Főétel: Grillezett tonhalszelet yuzu-ponzu mártással, amelybe az őrleményt keverjük.
- Desszert: Yuzu cheesecake – a tésztába vagy a tetejére szórva.
- Koktél: Yuzu Sour – egy csipetnyi az italba keverve intenzív citrusos frissességet ad.
Adatok
Kiszerelések:
10g/csomag
Beszerzés :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
Japán
Ízprofilok:
Friss, intenzív citrusos aroma jellemzi, enyhén grapefruit- és mandarinjellegű jegyekkel, finoman virágos lecsengéssel.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Receptek ezzel a termékkel
Hogyan használd
Mennyit tegyél bele, mihez való, mivel helyettesíthető és hogyan tárold – egy helyen: yuzu használata.
