Liofilizált (fagyasztva szárított) japán Sansho bors 3 g /csomag
Beszállítás alatt
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Várható szállítás :
2026.11.11
Liofilizált japán sansho bors – a „zöld gyémánt” frissessége. A Wakayama tartományból származó, kézzel szedett bogyók a fagyasztva szárításnak köszönhetően megőrzik élénk zöld színüket és robbanóan friss, citrusos aromájukat, amely a hagyományos szárításnál elveszne.
3 grammos, koncentrált kiszerelés – néhány szétmorzsolt szem is elegendő egy igazi gasztronómiai élményhez.
Ezzel együtt lesz igazán kerek a csomag
Csomagajánlatok
Részletek
Ismered a japán csúcsgasztronómia egyik titkos fegyverét? A Manília elhozta neked a Wakayama prefektúrából – a Sansho bors őshazájából – származó, kézzel válogatott bogyókat.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Csípős | alig | ●○○○○ |
| Citrusos | erősen | ●●●●○ |
| Virágos, gyümölcsös | alig | ●○○○○ |
| Fás, gyantás | alig | ●○○○○ |
| Földes, füstös | alig | ●○○○○ |
Bizsergő, zsibbasztó érzés: igen
- Liofilizálás: A legtöbb kereskedelmi forgalomban kapható Sansho borsot hővel szárítják, ami megbarnítja és „elfárasztja” az ízét; a mi termékünket ehelyett azonnal, sokkolásos fagyasztva szárítással tartósítjuk.
- Eredmény: A bogyók megőrzik élénk zöld színüket, roppanós, törékeny állagukat és illékony illóolajaikat.
- Ízprofil: A sanshool nevű vegyület elegáns, zsibbasztó-bizsergető érzést kelt a nyelven, amit a yuzu, a lime és a grapefruit intenzív citrusos aromája követ.
- Tisztaság: 100% japán sansho bors (Zanthoxylum piperitum), kézzel válogatva, adalékanyag-mentes.
Használat: ne őröld le előre – közvetlenül tálalás előtt morzsold szét két ujjad között az étel felett, hogy az illóolajok azonnal felszabaduljanak. Vízben áztatva a bogyók súlya körülbelül hétszeresére nő, és felveszik a frissen szedett bors ízét. Kiválóan ellensúlyozza a zsíros ételeket – kacsa, libamáj, steak vagy grillezett angolna (Unagi) mellé ajánljuk.
Tökéletes párosítások
- Főétel: Grillezett Unagi (angolna) vagy Wagyu steak, tálaláskor rászórt Sansho borssal, ami „átvágja” a zsírt.
- Desszert: Citrusos sorbet vagy sajttorta, rászórt Sansho borssal a savanykás-bizsergető kontrasztért.
- Koktél: Gin-tonik néhány szem liofilizált Sansho borssal az italban.
Adatok
Kiszerelések:
3 g/csomag
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
Japán
Ízprofilok:
Élénk citrusos, yuzura, lime-ra és grépfrútra emlékeztető aroma, amit a sanshool vegyület elegáns, zsibbasztó-bizsergető érzése kísér a nyelven.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Receptek ezzel a termékkel
Hogyan használd
Mennyit tegyél bele, mikor őröld és mihez passzol – egy helyen: sansho bors használata.
