Srí Lanka-i BOP tea keverék 25g/csomag
Srí Lanka-i BOP teakeverék
Fekete tea Srí Lanka hegyoldalairól. A BOP (Broken Orange Pekoe) a levélméretet jelöli: a levelek apróra törtek, ezért a tea gyorsabban kiázik, és intenzívebb aromát ad.
Az íze kiegyensúlyozott: a fekete tea erős, testes ízét lágy, édeskés jegyek egészítik ki. Az aromájában méz, citrusfélék és fűszerek érezhetők.
A BOP a Broken Orange Pekoe rövidítése. Nem minőségi osztályzás, hanem levélméret: a tört, apróbb levélből álló teákat jelöli. A gyakorlatban gyorsabban kiázik, erősebb és sötétebb főzetet ad, és rövidebb ideig kell áztatni. Az „orange” szónak semmi köze a narancshoz.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Édes | alig | ●○○○○ |
| Savanykás, citrusos | alig | ●○○○○ |
| Kesernyés, fanyar | enyhén | ●●○○○ |
| Virágos, gyümölcsös | alig | ●○○○○ |
| Földes, pörkölt | közepesen | ●●●○○ |
Ízvilág
Erős és testes, lágy, édeskés jegyekkel, mézes és citrusos háttérrel.
Hogyan készítsd el
2–3 g / 250 ml, 95–100 °C-os vízzel, 2–3 percig. Ennél hosszabb áztatás nem erősebbé, hanem összehúzóbbá teszi. Tejjel a felső értékkel dolgozz.
Mihez még használhatod
Chai (12–15 g / liter), jeges tea hideg áztatással (10 g / liter, 6–8 óra), tejszínbe infuzálva desszertekhez, valamint pácok kacsához és sertéshez.
Tárolás. Légmentesen, sötétben, erős illatú fűszerektől távol.
Részletes elkészítés: Srí Lanka-i fekete teák kalauz
Hány fok, meddig áztasd és mennyi levél kell egy bögréhez – egy helyen: srí-lankai fekete teák használata.
