A srí-lankai vaníliarúd a sziget fűszertermesztésének kevesebbet említett ága: ugyanarról a földről jön, mint a ceyloni fahéj és a srí-lankai szegfűszeg.
Milyen ízű
A srí-lankai rúd karaktere a madagaszkári Bourbon és a tahiti fajták között van: telt, de nem olyan kakaós, mint a Bourbon, és nem annyira virágos, mint a tahiti. Krémekhez, fagylalthoz és süteményekhez egyaránt jól használható.
Kiszerelések és árak
Három méretben: 2 szál 4 000 Ft, 5 szál 8 500 Ft, és a profi konyháknak szánt 125 grammos csomag 39 900 Ft.
A vanília és Srí Lanka
A vanília Mexikóból származik, és Mexikón kívül hosszú ideig nem volt termeszthető, mert a beporzását végző rovar máshol nem él. A fordulatot 1841 hozta: Edmond Albius a Réunion szigeten kidolgozta a kézi beporzás módszerét, és ezután indult el a vaníliatermesztés az Indiai-óceán többi szigetein és a trópusokon.
A vanília Vanilla planifolia néven orchidea: kúszónövény, amely támfa mellett nő, és nem bokor. A minőségét nem a magok száma, hanem a vanillin- és nedvességtartalom adja.
Vaníliarúd használata: kikaparás, adagolás, tárolás · Összes vaníliarúd termőterület szerint
