Srí Lanka-i füstölt zöld bors 15 g /csomag
2 090 Ft
Srí Lanka-i füstölt zöld bors 15 g /csomag
Újdonság
Receptúra
Füstölt zöld ceyloni borsos csirkemell serpenyős tejszínes mártással
Szaftos csirkemell recept, amelyben a füstölt zöld ceyloni bors adja a jellegzetes, enyhén füstös és friss aromát.
Alapadatok
- Előkészítési idő: 15 perc
- Sütési/Főzési idő: 25 perc
- Adagszám: 4 fő
- Konyhatechnológiai nehézség: Kezdő
- Főszereplő komponens: Füstölt zöld ceyloni bors
Hozzávalók
Alapanyagok:
- Csirkemellfilé – 600 g
- Vaj – 30 g
- Olívaolaj – 20 ml
- Vöröshagyma – 100 g, finomra vágva
- Fokhagyma – 2 gerezd, aprítva
- Főzőtejszín – 200 ml
- Csirkehúsalaplé – 100 ml
- Só – 8 g
Fűszer-Akkord:
- Füstölt zöld ceyloni bors – 6 g, durvára törve
Konyhatechnológiai lépések
Előkészítés (10 perc): A csirkemellet vágd 2 cm vastag szeletekre, sózd meg. A füstölt zöld ceyloni borsot mozsárban durvára törd.
Pirítás (6 perc): Serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat. A csirkemellszeleteket oldalanként 3-3 percig süsd, amíg aranybarna kérget kapnak.
Aromaalap készítése (3 perc): Add hozzá a vajat, a vöröshagymát és a fokhagymát. Kevergetve párold, amíg a hagyma üveges lesz.
Fűszerbeviteli pont (30 másodperc): Szórd hozzá a füstölt zöld ceyloni bors kétharmadát. Röviden forgasd át, hogy az aromák felszabaduljanak.
Mártás készítése (8 perc): Öntsd fel az alaplével és a tejszínnel. Közepes lángon főzd, amíg a mártás enyhén besűrűsödik.
Befejezés (5 perc): Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és a mártásban készre párold.
Tálalás (1 perc): A maradék füstölt zöld ceyloni borsot közvetlenül tálalás előtt szórd az ételre.
Technológiai magyarázat
- Ízhordozó javaslat: A vaj és a tejszín kerekebbé teszi a bors enyhén füstös, gyantás aromáit.
- Hőérzékenységi protokoll: A borsot csak rövid ideig érje közvetlen hő, különben kesernyéssé válhat.
- Helyettesíthetőségi tiltás: A prémium füstölt zöld ceyloni bors nem helyettesíthető hagyományos őrölt fekete borssal, mert aromaprofilja és füstös karaktere jelentősen eltér.
Tálalási javaslat
- Vajas burgonyapüré
- Grillezett zöldségek
- Friss kovászos kenyér
- Száraz fehérbor vagy házi citromos limonádé
2 090 Ft
Egységár: 139 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Várható szállítás :
2026.11.11
Srí Lanka-i füstölt zöld bors. Nem egyszerűen szárítják, hanem hagyományos módon füstölik, ettől mélyen fás, kissé édeskés, füstös aromát kap. A 15 g-os csomag grillezett húsokhoz, halakhoz és barbecue szószokhoz való.
Ezzel együtt lesz igazán kerek a csomag
Csomagajánlatok
Részletek
A Srí Lanka-i füstölt zöld bors válogatott zöld borsszemekből készül, amelyeket természetes füstöléssel dolgoznak fel. Így mélyen fás, füstös karaktert kap, és megőrzi a bors csípősségét.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Csípős | közepesen | ●●●○○ |
| Citrusos | alig | ●○○○○ |
| Virágos, gyümölcsös | alig | ●○○○○ |
| Fás, gyantás | erősen | ●●●●○ |
| Földes, füstös | erősen | ●●●●○ |
Bizsergő, zsibbasztó érzés: nem
- Eredet: Srí Lanka; válogatott zöld borsszemek, hagyományos füstöléssel.
- Aroma: mély, fás, enyhén édeskés füstös jegyek, kiegyensúlyozott csípősséggel.
- Összetétel: csak bors, adalékanyag, tartósítószer és mesterséges aroma nélkül.
- Kiszerelés: 15 g-os csomag, amely megőrzi a fűszer frissességét.
Használd grillezett húsokhoz, halakhoz és barbecue szószokhoz, de füstölt sajtok és pörköltek ízesítésére is jó.
Párosítások
- Leves: füstölt karfiolkrémleves – a bors füstös jegyei illenek a krémleves lágyságához.
- Főétel: grillezett marhaszegy vagy serpenyős csirkemell tejszínes mártással.
- Koktél: mezcal alapú koktél, amelynek füstös karakteréhez illik a bors.
Adatok
Kiszerelések:
15 g/csomag
Beszerzés :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
Srí-Lanka
Ízprofilok:
Mélyen fás, enyhén édeskés füstös aromák jellemzik, kiegyensúlyozott, jellegzetes borsos csípősséggel.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Receptek ezzel a termékkel
Hogyan használd
Mennyit tegyél bele, mikor őröld és mihez passzol – egy helyen: füstölt zöld bors használata.
