Tört fahéj Cassia (vegyes méret) 30 g/csomag (Uganda)

Légy részese egy időtlen kulináris hagyománynak a tört cassia fahéjjal, amely a világ legelterjedtebb és legkedveltebb fahéjfajtája. A Cinnamomum cassia fa belső kérgéből származó fűszer vastagabb, masszívabb, és sokkal erőteljesebb, karakteresebb ízvilággal rendelkezik, mint lágyabb, édesebb rokonai. Gazdag, fűszeres, édes-fás aromája az, amit a legtöbb ember a fahéj klasszikus ízeként ismer.

A "tört" forma teszi ezt a terméket különösen praktikussá. A durván aprított darabok tökéletesek az olyan ételekhez, ahol a fahéj ízét és illatát hosszú időn keresztül, lassan szeretnénk a fogásba belefőzni, anélkül, hogy por állagúvá tennénk. Könnyen adagolható, és a főzés végeztével egyszerűen eltávolítható a kész ételből.

A tört cassia fahéj a konyha igazi kaméleonja. Hozzáadhatod karácsonyi forralt borhoz, forró ciderhez vagy fűszeres teákhoz, hogy azok egyedi, melegítő ízt kapjanak. Az őszi és téli sütés-főzés elengedhetetlen alapanyaga: használd almás pitéhez, fahéjas tekercshez, mézeskalácshoz, gyümölcskompótokhoz, vagy szórd meg vele a reggeli kásádat.

Az igazi ínyencek azonban sós ételekben is felfedezik a cassia fahéjban rejlő lehetőségeket. Készíthetsz vele mély, gazdag ízű chili con carne-t, húsos pörköltet, marhahúsos ragut vagy egy marokkói tagine-t. A fűszer meleg, fás jegyei meglepő módon remekül harmonizálnak a húsokkal és a paradicsommal. Használhatod pácokhoz, száraz dörzsölő keverékekhez (dry rub) sertés- vagy szárnyasételekhez, vagy őröld finom porrá, ha intenzív ízre van szükséged a tésztákban.

A tört cassia fahéj egy igazi alapdarab minden fűszerespolcon. Hosszú ideig megőrzi frissességét és aromáját, így mindig kéznél lesz, amikor egy csipetnyi fűszeres melegségre vágysz.