Vad fekete kardamom egész 25g/ csomag
1 790 Ft
Vad fekete kardamom egész 25g/ csomag
1 790 Ft
Egységár: 72 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Várható szállítás :
2026.11.10
A vásárlás után járó pontok:
90 Ft
Vad fekete kardamom, egészben. A vad fekete kardamom (Amomum subulatum) a nyílt tűz feletti hagyományos szárítástól füstös, kámforos, földes aromájú.
25 g-os csomag. Nem édes, hanem mély és robusztus: sűrű currykhez és lassú tűzön főtt húsokhoz való.
Ezzel együtt lesz igazán kerek a csomag
Csomagajánlatok
Részletek
Az organikus vad fekete kardamom a neve alapján a zöld kardamom rokonának tűnhet, de az ízük egészen más.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Édes, meleg | alig | ●○○○○ |
| Csípős | alig | ●○○○○ |
| Citrusos | alig | ●○○○○ |
| Virágos, gyümölcsös | alig | ●○○○○ |
| Fás, földes, füstös | nagyon erősen | ●●●●● |
- Feldolgozás: a nagy, sötétbarna tokokat hagyományosan nyílt tűz felett szárítják, ettől markánsan füstös az aromájuk.
- Ízprofil: füstös, kámforos-mentolos frissesség, földes, fás jegyekkel.
- Organikus: organikus termesztésből származik.
- Bírja a hosszú főzést: az aromája a lassú, hosszú hőkezelés során is megmarad, sőt kiteljesedik.
Marhahúsból, bárányból és vadból készült ragukhoz való; a vietnámi pho leves és az indiai biryani egyik alapfűszere, de a basmati rizs mellé főzve is jó. Étcsokoládés desszertben vagy fűszeres fekete teában is kipróbálhatod. Használat előtt roppantsd meg enyhén a tokot, hogy a magok aromája jobban érvényesüljön.
Párosítások
- Leves: vietnámi pho leves, amelynek a fekete kardamom klasszikus fűszere.
- Főétel: lassú tűzön főtt marhapörkölt vagy vadragu.
- Desszert: étcsokoládés desszert, amelynek a füstös-kámforos aroma kontrasztot ad.
- Koktél: füstös mezcal koktél.
Adatok
Kiszerelések:
25g/csomag
Beszerzés :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
Nepál
Ízprofilok:
Füstös, kámforos-mentolos frissesség jellemzi, amelyet földes, fás jegyek egészítenek ki; nem édes, hanem mély, robusztus ízvilágú, és hosszú, lassú főzés során is megőrzi, sőt kiteljesíti aromáját.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Receptek ezzel a termékkel
Hogyan használd
Mennyit tegyél bele, mihez való, mivel helyettesíthető és hogyan tárold – egy helyen: fekete kardamom használata.
