Andaliman borsos csirkemellsaláta

Andaliman borsos csirkemellsaláta

Az andaliman bors citrusos, bizsergő karaktere friss salátán mutatja meg magát a legjobban.

Nehézség: könnyű · Idő: 30 perc · Adag: 2 adag

Hozzávalók a csirkéhez

• 2 db csirkemellfilé
• 1 teáskanál andaliman bors, frissen őrölve
• fél teáskanál só
• negyed teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé

Hozzávalók a salátához

• 1 fej római saláta, felszeletelve
• 1 kígyóuborka, felszeletelve
• 10 db koktélparadicsom, félbevágva
• fél piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
• egy marék lilahagyma, vékonyan felszeletelve

Hozzávalók az öntethez

• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál dijoni mustár
• fél teáskanál méz
• só és bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózod, borsozod, majd megszórod az andaliman borssal.
2. Az olívaolajat serpenyőben felmelegíted, és a csirkemelleket mindkét oldalukon aranybarnára, átsülve kisütöd.
3. Kiveszed a serpenyőből, néhány percig pihenni hagyod, majd felszeleteled.
4. A saláta hozzávalóit egy tálban összeforgatod.
5. Az öntethez összekevered az olívaolajat, a citromlét, a mustárt, a mézet, a sót és a borsot.
6. A salátára öntöd az öntetet, és óvatosan átforgatod.
7. Tányérokra szedve ráteszed a csirkemellszeleteket.
8. A tetejére még egy kevés frissen őrölt andaliman borsot szórsz, és azonnal tálalod.

Tipp: Az andaliman borsot közvetlenül tálalás előtt törd fel, mert az illóolajok gyorsan elillannak belőle.

Gluténmentes. Tejmentes.

A recepthez használt fűszer nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.

Ehhez a recepthez: Szumátrai andaliman bors 10g, Vellamundi Malabar fekete bors 20g