Kampot borsos vajas garnélarák

Kampot borsos vajas garnélarák

A kambodzsai Kampot-vidék két borsa - a klasszikus fekete és az édesebb, gyümölcsösebb piros - együtt mutatja meg, mennyire sokoldalú ez a terroir.

Nehézség: könnyű · Idő: 15 perc · Adag: 2 adag

Hozzávalók

• 300 g garnélarák, tisztítva
• 2 evőkanál vaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál durvára tört fekete Kampotbors
• 1 teáskanál egész piros Kampotbors-gyöngy
• 1 gerezd lime leve

Elkészítés

1. A vajat a fokhagymával felolvasztod egy serpenyőben.
2. Hozzáadod a garnélát és a fekete borsot, 3–4 percig sütöd, amíg a garnéla rózsaszínűvé válik.
3. Legvégén rászórod az egész piros Kampotbors-gyöngyöket és a lime levét, összeforgatod.

Tipp: A piros gyöngyöket egészben hagyva add hozzá – ha az ember beleharap, egy édesebb, gyümölcsösebb borsrobbanást kap kontrasztként.

Allergén: tej, rákfélék. Gluténmentes.

Ehhez a recepthez: Hosszú Kampotbors (fekete) 10g, Vörös Kampotbors gyöngyök 10g