Sütőtök- és gesztenyekrémleves szerecsendióval és fahéjas pirított tökmaggal
Sütőtök- és gesztenyekrémleves szerecsendióval és fahéjas pirított tökmaggal
A sült sütőtök és a gesztenye krémes egysége szerecsendióval mélyítve, fahéjas ropogós tökmaggal megszórva – ünnepi nyitófogás, ami az első kanál után elárulja, hogy különleges vacsora következik.
Nehézség: közepes · Idő: 45 perc · Adag: 4 adag (előétel)
Hozzávalók
- 600 g sütőtök, kockázva
- 200 g főtt, hámozott gesztenye
- 1 db vöröshagyma
- 700 ml zöldségalaplé
- 100 ml habtejszín
- ¼ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál tökmag
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- só, bors
Elkészítés
- A sütőtököt és a hagymát olívaolajon 200 °C-on 25 percig sütöd.
- A sült sütőtököt a gesztenyével és az alaplével turmixolod simára.
- Hozzáadod a tejszínt és a reszelt szerecsendiót, felmelegíted, sózod, borsozod.
- A tökmagot száraz serpenyőben megpirítod, a végén megszórod az őrölt fahéjjal.
- A levest a fahéjas tökmaggal tálalod.
Tipp: A gesztenye adja a bársonyos textúrát – ha friss gesztenyét használsz, süsd meg és hámozd meg még melegen, sokkal könnyebb.
Allergén: tej. Gluténmentes.
Ehhez a recepthez: Sri-Lankai prémium egész szerecsendió 30g, Srí-lankai fahéj C3 100g
