Hawaii vaníliarúd 5 szál/ csomag

A Hawaii vaníliarúd ritka és keresett alapanyag, amely a szigetek tiszta környezetében, kisméretű ültetvényeken terem. Az ottani mikroklíma és a gondos, kézi feldolgozás eredményeként egy lágy, elegáns, harmonikus vanília jön létre.

Íze kiegyensúlyozott, enyhén virágos és krémes, finom édességgel. Nem dominál agresszíven, inkább támogatja és kiemeli az édességek természetes ízét. Különösen jól működik vaníliakrémekben, pudingokban, piskótákban, fagylaltokban és könnyed desszertekben.

A rudak puhák, fényesek és könnyen feldolgozhatók. A magos belső intenzív aromát biztosít, míg maga a rúd kiválóan alkalmas infúziók, szirupok és likőrök készítésére is.

Ez a vanília azoknak szól, akik az eleganciát és tisztaságot keresik az ízekben. Mivel a Hawaii vanília a kisméretű termőterületek miatt korlátozott mennyiségben érhető el, érdemes időben beszerezni, mielőtt elfogy a készlet.

Nem tudod melyiket válaszd? Olvasd el a kisokosunkat: Vanília kisokos

Felhasználási módok

Klasszikus előkészítés: hasítsd fel a rudat hosszában egy éles késsel, és egy kanál élével kapard ki belőle a apró, fekete magokat. Mind a magok, mind a kikapart héj felhasználható – utóbbit ne dobd ki, tedd egy üveg cukorba, és pár hét alatt házi vaníliás cukrot kapsz belőle.

Cukrászati felhasználás: krémekbe, pudingokba, fagylaltalapokba főzés közben áztasd bele a héjat és a magokat is, majd a tálalás előtt vedd ki a héjat. Kiválóan illik piskótákhoz, palacsintatésztához és habos desszertekhez is.

Italok: egy felhasított rúd forró tejbe vagy kávéba áztatva különleges, természetes vaníliaízt ad – remek alapja egy házi vaníliás sziruphoz is.

Sós ételek: egy csipetnyi vaníliamag meglepően jól illik krémlevesekhez, halételekhez és szárnyashoz készült mártásokhoz, ahol az édes-fűszeres egyensúlyt emeli ki.