A bourbon vaníliarúd a vaníliaorchideából származó, hosszú, vékony, barna rúd. A bourbon vaníliarúd a legnagyobb mennyiségben forgalmazott vaníliatípus, és kiváló minőségű ízét és aromáját a termesztési helytől, a hőmérséklettől, a páratartalomtól és a beporzástól függően kapja.
Íz és aroma
A vaníliarúd íze édes, komplex és gyümölcsös. Az ízében érezhetők a csokoládé, a fűszerek és a citrusfélék jegyei. Az indonéz bourbon vaníliarúd aromája intenzív és tartós.
Felhasználhatóság
Az indonéz vaníliarúd széles körben használható sütemények, desszertek, főételek és italok ízesítésére. Különösen jól illik a csokoládékhoz, a kekszekhez, a süteményekhez, a pudingokhoz, a főételekhez és a likőrökhöz.
Elkészítés
A felhasználás előtt érdemes hosszában felvágni, és a magokat kikaparni. A magokat felhasználhatjuk nyersen, vagy felhasználhatjuk vaníliakivonat vagy vaníliaőrlemény készítéséhez.
