Indonéz Bourbon vaníliarúd 5 szál
8 399 Ft
Indonéz Bourbon vaníliarúd 5 szál
8 399 Ft
Egységár: 1 680 Ft/szál
Botanikai faj :
Vanilla planifolia
Nedvesség :
30–34%
Természetes vanillin :
1,8–2,3%
Ízjegyek:
füstös, földes, melaszos, aszalt fügés
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Várható szállítás :
2026.11.10
Az indonéz vaníliarúd (Planifolia) karakteres, kissé fűszeres és mély aromájú vanília. Kevésbé édes, inkább erőteljesebb, határozott ízvilágú, ezért kiváló választás főzött krémekhez, pékárukhoz és komplex desszertekhez.
Stabil, jól adagolható és hatékony – ideális professzionális felhasználásra.
Stabil, jól adagolható és hatékony – ideális professzionális felhasználásra.
Nem tudod, melyiket válaszd? Olvasd el a kisokosunkat: Vanília kisokos
Csomagajánlatok
Kiegészítő termékek
Részletek
Az indonéz Planifolia vaníliarúd a klasszikus vanília egyik legerősebb karakterű képviselője. Ízvilága kevésbé cukorkás, inkább fűszeresebb, enyhén földes jegyekkel, amelyek főzött és sütött készítményekben különösen jól érvényesülnek.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Krémes | enyhén | ●●○○○ |
| Karamellás | enyhén | ●●○○○ |
| Virágos | alig | ●○○○○ |
| Gyümölcsös | alig | ●○○○○ |
| Fás, fűszeres | nagyon erősen | ●●●●● |
Karakter: füstös, mély
Mihez a legjobb: hosszú főzés, forró csokoládé
Az indonéz termőterületek párás, meleg klímája intenzív aromaképződést tesz lehetővé. A rudak vastagabb húsúak, jól viselik a hőkezelést, így ideálisak krémekhez, pékárukhoz, szószokhoz és gasztronómiai felhasználásra.
A vanília magja és maga a rúd is jól kihasználható: főzhető, infuzionálható, hosszú ideig stabil aromát biztosít. Ez a fajta különösen kedvelt professzionális konyhákban, ahol az állandó eredmény kulcsfontosságú.
Nem tudod, melyiket válaszd? Olvasd el a kisokosunkat: Vanília kisokos
Felhasználási módok
Klasszikus előkészítés: hasítsd fel a rudat hosszában egy éles késsel, és egy kanál élével kapard ki belőle az apró, fekete magokat. Mind a magok, mind a kikapart héj felhasználható – utóbbit ne dobd ki, tedd egy üveg cukorba, és pár hét alatt házi vaníliás cukrot kapsz belőle.
Cukrászati felhasználás: krémekbe, pudingokba, fagylaltalapokba főzés közben áztasd bele a héjat és a magokat is, majd a tálalás előtt vedd ki a héjat. Kiválóan illik piskótákhoz, palacsintatésztához és habos desszertekhez is.
Italok: egy felhasított rúd forró tejbe vagy kávéba áztatva különleges, természetes vaníliaízt ad – remek alap egy házi vaníliás sziruphoz is.
Sós ételek: egy csipetnyi vaníliamag meglepően jól illik krémlevesekhez, halételekhez és szárnyashoz készült mártásokhoz, ahol az édes-fűszeres egyensúlyt emeli ki.
Adatok
Kiszerelések:
5 szál /csomag
Beszerzés :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
Indonézia
Ízprofilok:
Füstös-fás, kevésbé édes, karakteresebb ízvilág jellemzi, mint a madagaszkári bourbon vaníliát.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Története
Az indonéz Bourbon vanília története a gyarmatosítás koráig nyúlik vissza. A spanyolok hozták be a vaníliát Mexikóból Európába, de a növény nem termett gyümölcsöt az új kontinensen, mivel hiányzott a természetes beporzója, egy bizonyos méhfaj. A 19. században a franciák Madagaszkárra és Réunion szigetére vitték a vaníliát, ahol egy Edmond Albius nevű rabszolga felfedezte a mesterséges beporzás technikáját.
Ez a felfedezés forradalmasította a vaníliatermesztést, és lehetővé tette, hogy a növényt más trópusi területeken is termeszthessék, beleértve Indonéziát is. Az Indonéziában termesztett Bourbon vanília a madagaszkári Bourbon vanília leszármazottja, és hasonlóan gazdag, krémes és édes ízvilággal rendelkezik.
Az indonéz Bourbon vanília ma nagy mennyiségben forgalmazott vaníliafajta, és a minőségi csokoládék, sütemények és fagylaltok elengedhetetlen összetevője.
Ez a felfedezés forradalmasította a vaníliatermesztést, és lehetővé tette, hogy a növényt más trópusi területeken is termeszthessék, beleértve Indonéziát is. Az Indonéziában termesztett Bourbon vanília a madagaszkári Bourbon vanília leszármazottja, és hasonlóan gazdag, krémes és édes ízvilággal rendelkezik.
Az indonéz Bourbon vanília ma nagy mennyiségben forgalmazott vaníliafajta, és a minőségi csokoládék, sütemények és fagylaltok elengedhetetlen összetevője.
Hogyan használd
Hogyan kapard ki, mennyi kell egy adaghoz és hogyan tárold – egy helyen: vaníliarúd használata.
Receptek ezzel a termékkel:
