Indonéz Tahitianis vaníliarúd 5 szál

Az indonéz Tahitianis vaníliarúd a vaníliaorchidea hosszú, barna hüvelye. Az íze gazdag, édes és gyümölcsös, az aromája intenzív.

Ízvilág: édes, gyümölcsös és trópusi; sárgabarack, mangó, málna és citrusfélék jegyei érezhetők benne. Az aromája összetett és hosszan tartó.

Mihez való: különösen jól illik étcsokoládés édességekhez, ahol a vanília gyümölcsös tónusai ellensúlyozzák a kakaó kesernyésségét, például mousse-ban vagy forró italban. Süteményekhez, desszertekhez, pudingokhoz, főételekhez és likőrökhöz is jó.

Kiszerelés: az 5 szálas csomag annak való, aki a megszokottól eltérő, de barátságos ízeket keres.

Felhasználási módok

Klasszikus előkészítés: hasítsd fel a rudat hosszában egy éles késsel, és egy kanál élével kapard ki belőle az apró, fekete magokat. A magok és a kikapart héj is felhasználható – a héjat ne dobd ki, tedd egy üveg cukorba, és pár hét alatt házi vaníliás cukrot kapsz belőle.

Cukrászati felhasználás: krémekbe, pudingokba, fagylaltalapokba főzés közben áztasd bele a héjat és a magokat is, majd tálalás előtt vedd ki a héjat. Piskótához, palacsintatésztához és habos desszertekhez is illik.

Italok: egy felhasított rúd forró tejbe vagy kávéba áztatva természetes vaníliaízt ad, és házi vaníliás szirup alapjának is jó.

Sós ételek: egy csipetnyi vaníliamag jól illik krémlevesekhez, halételekhez és szárnyashoz készült mártásokhoz, ahol az édes-fűszeres egyensúlyt emeli ki.