Indonéz Tahitianis vaníliarúd 5 szál

Az indonéz Tahitianis vaníliarúd a vanília orchidea növényből származó, hosszan elnyúló, barna színű hüvely. Gazdag, édes és gyümölcsös ízével és intenzív aromájával tűnik ki a vaníliafajták közül.

Íze édes, gyümölcsös és trópusi – érezhetők benne a sárgabarack, a mangó, a málna és a citrusfélék jegyei. Aromája intenzív, komplex és hosszan tartó.

Különösen jól illik sötét csokoládéból készült édességekhez, ahol a vanília gyümölcsös tónusai ellensúlyozzák a kakaó kesernyésségét – gondoljon egy selymes mousse-ra vagy egy különleges forró italra, ahol a komplexitása minden kortyot élménnyé tesz. Kiválóan alkalmas süteményekhez, desszertekhez, pudingokhoz, főételekhez és likőrökhöz is.

Az 5 szálas kiszerelés a kísérletező kedvű ínyencek kedvence, akik a megszokottól eltérő, de barátságos ízeket keresnek a konyhájukba.

Felhasználási módok

Klasszikus előkészítés: hasítsd fel a rudat hosszában egy éles késsel, és egy kanál élével kapard ki belőle a apró, fekete magokat. Mind a magok, mind a kikapart héj felhasználható – utóbbit ne dobd ki, tedd egy üveg cukorba, és pár hét alatt házi vaníliás cukrot kapsz belőle.

Cukrászati felhasználás: krémekbe, pudingokba, fagylaltalapokba főzés közben áztasd bele a héjat és a magokat is, majd a tálalás előtt vedd ki a héjat. Kiválóan illik piskótákhoz, palacsintatésztához és habos desszertekhez is.

Italok: egy felhasított rúd forró tejbe vagy kávéba áztatva különleges, természetes vaníliaízt ad – remek alapja egy házi vaníliás sziruphoz is.

Sós ételek: egy csipetnyi vaníliamag meglepően jól illik krémlevesekhez, halételekhez és szárnyashoz készült mártásokhoz, ahol az édes-fűszeres egyensúlyt emeli ki.