Japán Budo Sansho bors őrlemény 5 g /csomag

Prémium Őrölt Kishu Sansho Bors (Wakayama) – Citrusos Robbanás Minden Szemben

Elhoztuk Önnek a japán gasztronómia egyik legféltettebb kincsét, az eredeti Wakayama-i Sansho borsot, konyhakész, finomra őrölt változatban. Ez nem csupán egy bors; ez a "Japán Zöld Gyémántja", amely évezredek óta a császári konyha elengedhetetlen része.

Az Alapanyag: Kishu Budo Sansho Termékünk alapja a kizárólag a Kishu régióban termő Budo Sansho fajta. A "Budo" szőlőt jelent, utalva arra, hogy a bogyók nagyok, húsosak és szőlőfürt-szerűen teremnek. A nyári szüret során a gazdák kézzel válogatják a szemeket, hogy csak a legérettebb, illóolajban leggazdagabb bogyók kerüljenek feldolgozásra.

Miért jobb a mi őrleményünk, mint a bolti változatok? A sansho bors lelke az illat. Sok kereskedelmi forgalomban kapható por már a csomagolás pillanatában elvesztette erejét a hőkezelés vagy a rossz minőségű alapanyag miatt. A mi Kishu Sansho porunkat kíméletes eljárással őrölték, hogy a citronellal és limonén tartalom ne sérüljön.

• Az eredmény: Amint kinyitja a tasakot/tégelyt, nem egy poros, földes szagot érez, hanem egy kirobbanóan friss, citrusos, mentás illatfelhőt.

Mire használható  A sansho különleges képessége, hogy a nyelven egy enyhe, bizsergető zsibbadást (pareztéziát) okoz, ami "kinyitja" az ízérzékelést.

1. Zsíros ételek "vágása": A citrusos karakter és a zsibbasztó hatás tökéletesen semlegesíti a zsíros utóízt. Szórja grillezett angolnára (Unagi), zsírosabb steakre, sertéstarjára vagy akár egy magyaros kacsasültre. Az étel könnyebbnek, frissebbnek hat tőle.

2. Kellemetlen szagok ellen: A japán konyhában előszeretettel használják tengeri ételekhez és belsőségekhez, mert a sansho képes elfedni a zavaró, erős szagokat, harmóniát teremtve a tányéron.

3. A Cukrászok Titka: Próbálja ki édességekhez! Egy csipetnyi Sansho por a csokoládé mousse tetején, vagy egy gombóc vaníliafagylalton teljesen új dimenzióba emeli a desszertet.

Összetevők: 100% őrölt Japán Sansho bors (Zanthoxylum piperitum) a Wakayama prefektúrából. Adalékanyag- és tartósítószer-mentes.

Használja bátran "fűszersóként" az asztalon, és varázsolja különlegessé a hétköznapi fogásokat is!