Madagaszkári prémium szegfűszeg 50g /csomag
Az ünnepek illata egész évben: a Madagaszkári szegfűszeg (Syzygium aromaticum) a sziget napsütötte ültetvényeiről érkezik, magas illóolaj-tartalommal és intenzív, meleg-fűszeres ízzel.
50 g-os kiszerelésben – tökéletes forralt borhoz, pörköltekhez és karácsonyi süteményekhez, már egy csipetnyi is elég belőle.
Van egy illat, amitől azonnal otthonosnak érzi a konyhát – ez a madagaszkári szegfűszeg. A sziget egyedülálló éghajlata olyan magas illóolaj-tartalmú virágbimbókat érlel, amelyek a szegfűszeg felső illóolaj-kategóriájába tartoznak.
- Eredet: Madagaszkár, a világ egyik vezető szegfűszegtermelője.
- Kézi szüret: A virágbimbókat még zárt állapotban szedik le, majd napon szárítják, hogy megőrizzék intenzív aromájukat.
- Ízprofil: Meleg, édeskés, fűszeres, enyhén kesernyés és kámforos jegyekkel, melyekben a fahéj, a bors és a gyömbér is felsejlik.
- Koncentrált erő: Magas illóolaj-tartalma miatt már néhány szem is elég a kívánt hatáshoz.
Kiválóan illik húsételekhez – különösen vadhúsokhoz –, pácokhoz, levesekhez, mártásokhoz és savanyúságokhoz. Édes oldalon süteményekhez, kompótokhoz és forralt borhoz adva teremt igazi ünnepi hangulatot, különösen jól harmonizál az almával, a körtével és a szilvával.
Tökéletes párosítások
- Leves: Fűszeres almaleves vagy meggyleves.
- Főétel: Vadhúspác, fahéjjal és borókával kiegészítve.
- Desszert: Karácsonyi mézeskalács vagy gyümölcstorta.
- Koktél: Fűszeres forralt bor vagy glögi.
Mennyit tegyél bele, mihez való, mivel helyettesíthető és hogyan tárold – egy helyen: madagaszkári szegfűszeg használata.
