Manília Signature vanília sópehely ciprusi piramis sópehellyel 25 g/csomag

Unod már, hogy a só csak sós? Szeretnél valódi gasztroélményt adni egyetlen mozdulattal? A Manilia Signature vaníliás sópehely nem csak ízesít – karaktert, eleganciát és meglepetést visz minden falatba.

Fő előnyök:

• Valódi vanília kaviár: Természetes, mély és meleg aromák – kifinomult édesség, amely tökéletesen kiegészíti desszertjeidet.
• Ciprusi piramis só: Nagy, roppanós kristályok – látványos textúra és kontrollált adagolás a tálalásnál.
• Prémium finishing só: Nem főzéshez, hanem befejezéshez – így az aromák teljes intenzitásukban érvényesülnek.
• Édes és sós ételekhez is: Csokoládé, karamell, fagylalt, steak vagy libamáj – egyedi kontrasztokat hoz létre.
• Luxus megjelenés: Elegáns szemcseméret és valódi vanília pöttyök – azonnali „wow” hatás a tányéron.

Felhasználási Tippek

Tipp Profiknak (Szakmai):
A vanília aromakomponensei érzékenyek a hőre, ezért mindig tálalás előtt add az ételhez. Különösen jól működik magas zsírtartalmú ételekkel (pl. csokoládé, vaj, tejszín), ahol a lipidek kiemelik a vanillin jegyeket.

Tipp Amatőröknek (Hobbi):
Szórj egy csipetnyit vaníliafagyira vagy csokis sütire közvetlen tálalás előtt – garantáltan különleges, „fine dining” élményt kapsz minimális munkával.

A Receptúra

Vaníliás Sópelyhes Csokoládé Ganache Kocka

Paraméterek:
Előkészítési idő: 15 perc
Hűtési idő: 120 perc
Adagok száma: 6

Hozzávalók:

• Étcsokoládé (70%): 200 g
• Habtejszín (30%): 150 ml
• Vaj: 20 g
• Glükóz szirup: 20 g
• Manilia vaníliás sópehely: 2 g
• Kakaópor: 10 g

Elkészítés:

1. A tejszínt és a glükóz szirupot melegítsd fel 85°C-ig (forralni nem szabad).
2. Öntsd a felaprított csokoládéra, majd keverd simára.
3. Add hozzá a vajat, és keverd homogén, fényes ganache-á.
4. Öntsd formába, majd hűtsd 2 órán keresztül 4–6°C-on.
5. Vágd kockákra, és forgasd kakaóporba.
6. Tálalás előtt szórd meg vaníliás sópehellyel.

Kritikus pont: A sópelyhet mindig a végén add hozzá, hogy megőrizze roppanós textúráját és aromáját.