Mexikói vaníliarúd 1 szál/csomag
3 139 Ft
Mexikói vaníliarúd 1 szál/csomag
3 139 Ft
Egységár: 3 139 Ft/szál
Botanikai faj :
Vanilla planifolia
Nedvesség :
30–35%
Természetes vanillin :
1,7–2,2%
Ízjegyek:
fűszeres, fás, fahéjas, enyhén dohányos
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Várható szállítás :
2026.11.10
Mexikói vanília: fűszeres, fás, kevésbé édes. A mexikói vanília (Vanilla planifolia) a vanília eredeti faja; őshazája Mexikó. Fűszeres, fás, fahéjas és enyhén dohányos jegyei miatt sós ételek mellett is megállja a helyét: próbáld ki krémes sütőtöklevesben vagy kacsához készült mártásban.
Édességben hagyományos flanhoz vagy házi karamellöntethez illik. Az 1 szálas csomag arra való, hogy megkóstold ezt a fajtát.
Nem tudod, melyiket válaszd? Olvasd el a kisokosunkat: Vanília kisokos
Ezzel együtt lesz igazán kerek a csomag
Csomagajánlatok
Részletek
A mexikói vanília a vanília szülőföldjéhez kötődik, és az ízprofilja máig külön kategória. A Vanilla planifolia itt más aromát fejleszt: kevésbé édes, sokkal fűszeresebb, mélyebb karakterű.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Krémes | enyhén | ●●○○○ |
| Karamellás | közepesen | ●●●○○ |
| Virágos | alig | ●○○○○ |
| Gyümölcsös | alig | ●○○○○ |
| Fás, fűszeres | erősen | ●●●●○ |
Karakter: fűszeres, fás
Mihez a legjobb: flan, karamell, sós fogások
Az ízében fahéjas, fás, enyhén dohányos jegyek jelennek meg, amelyek jól illenek csokoládés desszertekhez, kávéalapú édességekhez, likőrökhöz és fűszeres süteményekhez. Olyan receptekben mutatja meg magát, ahol a vanília nem a háttérben marad.
A rudak sötétebbek, az aromájuk mély és tartós. Jól bírják a hőkezelést, ezért sütéshez és főzött desszertekhez is jók.
Az 1 szálas csomaggal kipróbálhatod ezt a karakteres fajtát, mielőtt nagyobb mennyiséget rendelsz belőle.
Nem tudod, melyiket válaszd? Olvasd el a kisokosunkat: Vanília kisokos
Felhasználási módok
Klasszikus előkészítés: hasítsd fel a rudat hosszában egy éles késsel, és egy kanál élével kapard ki belőle az apró, fekete magokat. A magok és a kikapart héj is felhasználható – a héjat ne dobd ki, tedd egy üveg cukorba, és pár hét alatt házi vaníliás cukrot kapsz belőle.
Cukrászati felhasználás: krémekbe, pudingokba, fagylaltalapokba főzés közben áztasd bele a héjat és a magokat is, majd tálalás előtt vedd ki a héjat. Piskótához, palacsintatésztához és habos desszertekhez is illik.
Italok: egy felhasított rúd forró tejbe vagy kávéba áztatva természetes vaníliaízt ad, és házi vaníliás szirup alapjának is jó.
Sós ételek: egy csipetnyi vaníliamag jól illik krémlevesekhez, halételekhez és szárnyashoz készült mártásokhoz, ahol az édes-fűszeres egyensúlyt emeli ki.
Adatok
Kiszerelések:
1 szál/csomag
Beszerzés :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
Madagascar
Ízprofilok:
Fűszeres, fás alap jellemzi, fahéjas és enyhén dohányos jegyekkel — markánsabb, mint a bourbon vanília.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Története
A mexikói vaníliarúd (Vanilla planifolia), bár kevésbé ismert, mint a Bourbon vagy a Tahiti vanília, mégis gazdag történelemmel és egyedi karakterrel rendelkezik.
Az ősi aztékok már nagy becsben tartották ezt a fűszernövényt, és xocolatl italukhoz adták, hogy fokozzák annak ízét. A spanyol hódítók révén a 16. században jutott el Európába, ahol hamar népszerűvé vált az uralkodói udvarokban.
Mexikó sokáig a világ legnagyobb vaníliatermelője volt, de a 19. században a növény termesztését más trópusi országokba is bevezették. A mexikói vanília azonban mindig is megőrizte különleges helyét a mexikói gasztronómiában.
Íze és aromája eltér a megszokott Bourbon vaníliától. Kevésbé édes, inkább fűszeres, fás, fahéjas és enyhén dohányos jegyekkel rendelkezik, ami egyedi karaktert kölcsönöz az ételeknek és italoknak.
Bár a mexikói vanília termesztése ma már nem olyan jelentős, mint régen, Mexikóban még mindig nagy becsben tartják ezt a különleges vaníliafajtát, amely az ország gazdag kulináris örökségének része.
Az ősi aztékok már nagy becsben tartották ezt a fűszernövényt, és xocolatl italukhoz adták, hogy fokozzák annak ízét. A spanyol hódítók révén a 16. században jutott el Európába, ahol hamar népszerűvé vált az uralkodói udvarokban.
Mexikó sokáig a világ legnagyobb vaníliatermelője volt, de a 19. században a növény termesztését más trópusi országokba is bevezették. A mexikói vanília azonban mindig is megőrizte különleges helyét a mexikói gasztronómiában.
Íze és aromája eltér a megszokott Bourbon vaníliától. Kevésbé édes, inkább fűszeres, fás, fahéjas és enyhén dohányos jegyekkel rendelkezik, ami egyedi karaktert kölcsönöz az ételeknek és italoknak.
Bár a mexikói vanília termesztése ma már nem olyan jelentős, mint régen, Mexikóban még mindig nagy becsben tartják ezt a különleges vaníliafajtát, amely az ország gazdag kulináris örökségének része.
Hogyan használd
Hogyan kapard ki, mennyi kell egy adaghoz és hogyan tárold – egy helyen: vaníliarúd használata.
Receptek ezzel a termékkel:
