Vad Summit bors 15g /csomag
2 190 Ft
Vad Summit bors 15g /csomag
Újdonság
Receptúra
Citrusos Ma Khaen grillezett csirke
Paraméterek:
Előkészítési idő: 15 perc
Pihenési idő: 60 perc
Sütési idő: 25 perc
Adagok száma: 4 fő
Hozzávalók
Csirkecombfilé: 600 g
Olívaolaj: 40 ml
Fokhagyma: 10 g
Friss lime leve: 30 ml
Méz: 15 g
Só: 8 g
Vad Summit bors (Ma Khaen): 3 g
Gyömbér (reszelt): 10 g
Elkészítés:
A Ma Khaen borsot száraz serpenyőben pirítsd 10 másodpercig, majd mozsárban törd durvára.
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a lime levét, a mézet, reszelt gyömbért és zúzott fokhagymát.
Add hozzá a tört borsot és a sót, majd alaposan keverd össze.
Forgasd bele a csirkehúst, és hagyd pácolódni legalább 60 percig (ideális esetben hűtőben).
Melegítsd elő a grillt vagy sütőt 200 °C-ra.
Süsd a húst 20–25 percig, amíg aranybarna és belül átsült.
Tálalás előtt pihentesd 5 percig, hogy a szaftok visszarendeződjenek.
Kulcspont: A bors friss őrlése és rövid pirítása kritikus az intenzív aroma eléréséhez.
2 190 Ft
Egységár: 146 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Várható szállítás :
2026.11.11
Ma Khaen – a laoszi hegyvidék vad borsa, amelyet a szecsuáni bors kistestvéreként emlegetnek.
Citrusos, enyhén gyantás aromájáról és finom zsibbasztó hatásáról ismerhető fel. Frissebb és összetettebb, mint a szecsuáni bors. Grillezéshez, húsételekhez és bátrabb konyhai kísérletekhez való.
Ezzel együtt lesz igazán kerek a csomag
Csomagajánlatok
Részletek
A vad Summit bors (Ma Khaen) ritka, hegyvidéki fűszer. Laosz és a környező régiók vadon élő növényeiről gyűjtik kézzel, majd gondosan szárítják. Az íze egyszerre citrusos, fanyar és enyhén fenyős, és finom, bizsergető érzést hagy a nyelven.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Csípős | alig | ●○○○○ |
| Citrusos | közepesen | ●●●○○ |
| Virágos, gyümölcsös | alig | ●○○○○ |
| Fás, gyantás | enyhén | ●●○○○ |
| Földes, füstös | alig | ●○○○○ |
Bizsergő, zsibbasztó érzés: igen
- Citrusos aroma: frissességet és összetettséget visz az ételbe.
- Zsibbasztó hatás: a nyelvet enyhén bizsergeti, ahogy a szecsuáni bors.
- Vad gyűjtésből: egész, válogatott termés.
- Mihez való: húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez és pácokhoz.
- Erős íz: kis mennyiség is elég belőle.
Párosítások
- Leves: laoszi vagy thai citromfüves leves (tom kha gai stílusban) – a Ma Khaen gyantás-citrusos aromája illik a kókusztejes-citromfüves alaphoz.
- Főétel: grillezett csirke- vagy marhanyárs laoszi módra – a bors bizsergető hatása délkelet-ázsiai karaktert ad a húsnak.
- Desszert: mangós-kókuszos rizs (khao niew mamuang) – egy csipetnyi Ma Khaen a tetején fűszeres kontrasztot ad az édes gyümölcsnek.
- Koktél: citrusos rumkoktél – a bors friss, fenyős jegyei kiemelik a rum és a lime karakterét.
Adatok
Kiszerelések:
15 g/csomag
Beszerzés :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
Laosz
Ízprofilok:
Citrusos, fanyar és enyhén gyantás-fenyős aromák jellemzik, amelyet finom, bizsergető-zsibbasztó érzés kísér a nyelven.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Receptek ezzel a termékkel
Hogyan használd
Mennyit tegyél bele, mikor őröld és mihez passzol – egy helyen: vad Summit bors (Ma Khaen) használata.
