Citrusos vadborsok kóstolója
Citrusos vadborsok kóstolója
Négy távol-keleti és himalájai bors, mindegyik markáns citrusjegyekkel – tökéletes bevezető azoknak, akik a Sansho bizsergő világát már megkedvelték.
Nehézség: nagyon könnyű · Idő: 10 perc · Adag: kóstoló 4 főre
Hozzávalók
- 4 db kis tálka
- friss, hideg víz vagy szóda kortyolgatáshoz
- csipetnyi Bhutáni virágos vadbors
- csipetnyi Verbéna bors
- csipetnyi Sil-Timut (Cumeo) bors
- csipetnyi Nepáli Timut bors
Elkészítés
- Mindegyik borsot külön tálkába szórod, frissen törve.
- Egyesével a nyelvedre téve kóstold meg őket, korty vízzel semlegesítve közöttük.
- Jegyezd fel, melyik citrusjegy áll hozzád legközelebb – ez lesz a kiindulópont, melyiket használd otthon halakhoz vagy salátákhoz.
Tipp: Ezek a borsok mind remekül működnek hidegen tálalt ételekhez (ceviche, carpaccio), mert az aromájuk hő nélkül a legélénkebb.
Gluténmentes. Tejmentes.
Ehhez a recepthez: Bhutáni virágos vadbors 10g, Verbéna bors 10g, Sil-Timut (Cumeo) bors 15g, Nepáli Timut bors 25g
