Mexikói vaníliarúd 125 g/csomag
39 929 Ft
Mexikói vaníliarúd 125 g/csomag
Jellemzői:
Íz: édes, fűszeres, füstös, markáns
Szín: sötét barna
Aroma: intenzív, tartós, kissé füstös, erőteljes
Felhasználhatóság: sütemények, desszertek, főételek, italok, koktélok, saláták, kencék,
Szín: sötét barna
Aroma: intenzív, tartós, kissé füstös, erőteljes
Felhasználhatóság: sütemények, desszertek, főételek, italok, koktélok, saláták, kencék,
39 929 Ft
Egységár: 319 Ft/gramm
Botanikai faj :
Vanilla planifolia
Nedvesség :
30–35%
Természetes vanillin :
1,7–2,2%
Ízjegyek:
fűszeres, fás, fahéjas, enyhén dohányos
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Bio/Fairtrade :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Gyors kiszállítás :
Raktáron lévő terméknél 1–3 munkanap
Vegetáriánus / vegán :
A termék vegán!
Várható szállítás :
2026.09.24
Mexikói vanília: az aztékok ajándéka a modern konyhába. A mexikói vanília (Vanilla planifolia) a vanília őshonos faja. Őshazája Mexikó, ahol az aztékok már évszázadokkal ezelőtt használták italok és ételek ízesítésére. Ma kis mennyiségben termelik, és fűszeres, enyhén füstös aromája különbözteti meg.
Ízvilág: intenzív, gazdag aromájú, édes, fűszeres, karamellás és csokoládés jegyekkel. Ez a komplex ízvilág teszi igazán különlegessé, és teljesen alkalmassá sütemények, desszertek, fagylaltok, italok és akár sós ételek ízesítésére is.
Ezzel együtt lesz igazán kerek a csomag
Csomagajánlatok
Részletek
A mexikói vanília történelmileg a vanília szülőföldjéről származik, és egyedi ízprofiljával máig külön kategóriát képvisel. A Vanilla planifolia itt eltérő aromát fejleszt: kevésbé édes, sokkal fűszeresebb, mélyebb karakterű.
Ízében gyakran jelennek meg fahéjas, kakaós, enyhén füstös jegyek, amelyek kiválóan illenek csokoládés desszertekhez, kávéalapú édességekhez, likőrökhöz és fűszeres süteményekhez. Olyan receptekben mutatja meg igazi erejét, ahol a vanília nem háttérben marad, hanem strukturálja az ízélményt.
A rudak sötétebbek, aromájuk mély és tartós. Különösen jól bírják a hőkezelést, így sütéshez és főzött desszertekhez is kiválóak. A 125 g-os kiszerelés cukrászoknak és rendszeres felhasználóknak kínálja a legjobb ár/rúd arányt.
Ez a vanília választás azoknak, akik mernek karakteresebb, mélyebb ízekkel dolgozni.
Felhasználási módok
Klasszikus előkészítés: hasítsd fel a rudat hosszában egy éles késsel, és egy kanál élével kapard ki belőle a apró, fekete magokat. Mind a magok, mind a kikapart héj felhasználható – utóbbit ne dobd ki, tedd egy üveg cukorba, és pár hét alatt házi vaníliás cukrot kapsz belőle.
Cukrászati felhasználás: krémekbe, pudingokba, fagylaltalapokba főzés közben áztasd bele a héjat és a magokat is, majd a tálalás előtt vedd ki a héjat. Kiválóan illik piskótákhoz, palacsintatésztához és habos desszertekhez is.
Italok: egy felhasított rúd forró tejbe vagy kávéba áztatva különleges, természetes vaníliaízt ad – remek alapja egy házi vaníliás sziruphoz is.
Sós ételek: egy csipetnyi vaníliamag meglepően jól illik krémlevesekhez, halételekhez és szárnyashoz készült mártásokhoz, ahol az édes-fűszeres egyensúlyt emeli ki.
Adatok
Kiszerelések:
125 g/csomag
A termék tartalmaz-e cukrot?:
NEM
Futárszolgálat :
Csomagpontra 1 390 Ft-tól, 20 000 Ft felett ingyenes
Származási hely:
Madagascar
Brand:
Manília
Ízprofilok:
Fűszeres, füstös-fás alap jellemzi, enyhe borsos-dohányos mellékízzel — markánsabb, mint a bourbon vanília.
Brand:
Manília
Története
A mexikói Vanilla pompona vaníliarúd, bár kevésbé ismert, mint a Bourbon vagy a Tahiti vanília, mégis gazdag történelemmel és egyedi karakterrel rendelkezik.
Az ősi aztékok már nagy becsben tartották ezt a fűszernövényt, és xocolatl italukhoz adták, hogy fokozzák annak ízét. A spanyol hódítók révén a 16. században jutott el Európába, ahol hamar népszerűvé vált az uralkodói udvarokban.
Mexikó sokáig a világ legnagyobb vaníliatermelője volt, de a 19. században a növény termesztését más trópusi országokba is bevezették. A Vanilla pompona azonban mindig is megőrizte különleges helyét a mexikói gasztronómiában.
Íze és aromája eltér a megszokott Bourbon vaníliától. Kevésbé édes, inkább fás, fűszeres és enyhén dohányos jegyekkel rendelkezik, ami egyedi karaktert kölcsönöz az ételeknek és italoknak.
Bár a Vanilla pompona termesztése ma már nem olyan jelentős, mint régen, Mexikóban még mindig nagy becsben tartják ezt a különleges vaníliafajtát, amely az ország gazdag kulináris örökségének része.
Az ősi aztékok már nagy becsben tartották ezt a fűszernövényt, és xocolatl italukhoz adták, hogy fokozzák annak ízét. A spanyol hódítók révén a 16. században jutott el Európába, ahol hamar népszerűvé vált az uralkodói udvarokban.
Mexikó sokáig a világ legnagyobb vaníliatermelője volt, de a 19. században a növény termesztését más trópusi országokba is bevezették. A Vanilla pompona azonban mindig is megőrizte különleges helyét a mexikói gasztronómiában.
Íze és aromája eltér a megszokott Bourbon vaníliától. Kevésbé édes, inkább fás, fűszeres és enyhén dohányos jegyekkel rendelkezik, ami egyedi karaktert kölcsönöz az ételeknek és italoknak.
Bár a Vanilla pompona termesztése ma már nem olyan jelentős, mint régen, Mexikóban még mindig nagy becsben tartják ezt a különleges vaníliafajtát, amely az ország gazdag kulináris örökségének része.
Hogyan használd
Hogyan kapard ki, mennyi kell egy adaghoz és hogyan tárold – egy helyen: vaníliarúd használata.
Receptek ezzel a termékkel:
