Szegfűbors prémium minőség 50 g/csomag

Van egy fűszer, amelyik önmagában is olyan, mintha egy egész fűszerkészletet használnál – ez a szegfűbors, más néven jamaikai bors vagy újfűszer. A Karib-térségből, elsősorban Jamaicából származó Pimenta dioica fa szárított, éretlen bogyója évszázadok óta nélkülözhetetlen fűszer a helyi konyhában.

• Eredet: a Karib-térség, elsősorban Jamaica – ahol hagyományosan napon szárítják a bogyókat.
• Ízprofil: a szegfűszeg, a fahéj és a szerecsendió aromáját ötvözi, egy csipetnyi borsos csípősséggel kiegészítve.
• Sokoldalúság: húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez, levesekhez, mártásokhoz, desszertekhez és italokhoz egyaránt illik.
• Minőség: gondosan válogatott, hagyományos módszerrel, napon szárított egész szemek a maximális aromáért.

Elengedhetetlen a pácokhoz és a sült húsokhoz, különösen a sertéshez és a vadhúshoz, de csodát tesz savanyúságokkal, gyümölcskompótokkal, pitékkel és süteményekkel is – frissen őrölve érdemes használni, hogy aromája teljes mértékben kibontakozzon.

Tökéletes párosítások

• Leves: sütőtökkrémleves – a melegítő, komplex fűszeresség őszi mélységet ad a krémlevesnek.
• Főétel: sült sertésoldalas vagy vadhús pácban – az édeskés-fás jegyek kiemelik a zsírosabb húsok ízét.
• Desszert: almás pite vagy gyümölcskompót – klasszikus társa az almának, melegítő fűszerességet ad.
• Koktél: karibi rumpuncs vagy forralt bor – eredendően karibi fűszerként tökéletesen illik a rum alapú italokhoz.