A befejező fűszerek (finishing spice) nem a főzés elején kerülnek alkalmazásra, hanem a legutolsó fázisban. A francia csúcsgasztronómiában ezek az alapanyagok adják meg egy fogás végső karakterét: nem erőt, hanem irányt és texturát.
Ide tartoznak azok a különleges borsok és aromatikus fűszerek, amelyek csípősség nélkül képesek élményt adni. Citrusos, enyhén zsibbasztó vagy vibráló hatásuk finoman ráfeszül az alapanyagra, miközben nem nyomják el azt.
A finishing fűszerezés lényege a pontosság.
Kis mennyiségben használva tiszta, modern lezárást ad – pontosan azt, amit a francia séfkonyhák keresnek.
Összes termék a kategóriában4
termék
ÚJ
3 990 Ft
Egységár: 798 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
2 099 Ft
Egységár: 84 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
2 189 Ft
Egységár: 219 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
5 239 Ft
Egységár: 105 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
