Madagaszkári Bourbon vaníliarúd 125 g /csomag
27 990 Ft
Madagaszkári Bourbon vaníliarúd 125 g /csomag
27 990 Ft
Egységár: 224 Ft/gramm
Botanikai faj :
Vanilla planifolia
Nedvesség :
30–33%
Természetes vanillin :
1,6–2,4%
Ízjegyek:
krémes, vajas, balzsamos-édes
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
Várható szállítás :
2026.11.10
Madagaszkári Bourbon vaníliarúd, 125 g. Vanilla planifolia Madagaszkárról: krémes, vajas, balzsamos-édes. Nagy kiszerelés konyháknak és annak, aki rendszeresen dolgozik vaníliával. Egy szál kb. 1 liter tejhez vagy tejszínhez elegendő.
Átlátszó vákuumtasakban küldjük. Nem tudod, melyik vanília mihez való? Vanília kisokos
Csomagajánlatok
Kiegészítő termékek
Részletek
A madagaszkári Bourbon vaníliarúd Vanilla planifolia fajú vanília Madagaszkárról. A név a Bourbon-szigetre (ma Réunion) utal, ahonnan a 19. században a termesztés Madagaszkárra került. A cukrászat ma is ehhez az ízhez méri a többi vaníliát.
Ízjegyek
Öt ízjegy egytől ötig pontozva.
| Krémes | nagyon erősen | ●●●●● |
| Karamellás | közepesen | ●●●○○ |
| Virágos | alig | ●○○○○ |
| Gyümölcsös | alig | ●○○○○ |
| Fás, fűszeres | enyhén | ●●○○○ |
Karakter: gazdag, telt
Mihez a legjobb: minden klasszikus: krém, fagylalt, sütemény
Amit a rúdról tudni érdemes
- Eredet: Madagaszkár
- Botanikai faj: Vanilla planifolia
- Nedvesség: 30–33%
- Természetes vanillin: 1,6–2,4%
- Ízjegyek: krémes, vajas, balzsamos-édes
- Kiszerelés: 125 g
- Csomagolás: átlátszó vákuumtasak
Mennyit használj
Egy szál kb. 1 liter tejhez vagy tejszínhez elegendő, 250 ml-hez negyed szál kell. Hasítsd fel hosszában, kapard ki a magokat, és a kikapart héjat is főzd bele a folyadékba, mert abban is marad aroma. Tálalás előtt vedd ki.
Mihez illik
Crème brûlée, vaníliafagylalt, puding, panna cotta, tejberizs, vaníliás kifli: minden olyan desszert, ahol a vanília a főszereplő, és krémes, vajas ízt vársz tőle. Ha csokoládéhoz keresel mélyebb, földes-kakaós vaníliát, az ugandai jobb választás.
Tárolás
Légmentesen zárva, sötét, hűvös helyen tárold, ne hűtőben. A felbontott csomagot minden használat után zárd vissza, így a többi rúd nem szárad ki.
Nem tudod, melyik vanília mihez való? Vanília kisokos
Adatok
Kiszerelések:
125 g/csomag
Beszerzés :
Közvetlenül a termelőtől, illetve kistermelői szövetkezettől.
Hozzáadott cukor:
Nincs
Vegán :
Igen
Származási hely:
Madagascar
Ízprofilok:
Krémes, vajas, balzsamos-édes.
Brand:
Manília
További termékek, amik jól passzolnak ehhez
Története
Eredetileg Mexikóban őshonos, a vanília orchidea a 19. században került a Bourbon-szigetre (ma Réunion), majd onnan Madagaszkárra. Az itteni klíma és talaj ideálisnak bizonyult a termesztéséhez, és Madagaszkár hamarosan a világ vezető vaníliatermelőjévé vált.
A Bourbon vanília édes, krémes és összetett ízéről ismert, amelyet a gondos termesztés és feldolgozás eredményez. A virágok kézzel történő beporzása és a több hónapos érlelési folyamat együtt adják ezt az aromát.
A cukrászatban ma is ez az ízprofil a viszonyítási alap.
A Bourbon vanília édes, krémes és összetett ízéről ismert, amelyet a gondos termesztés és feldolgozás eredményez. A virágok kézzel történő beporzása és a több hónapos érlelési folyamat együtt adják ezt az aromát.
A cukrászatban ma is ez az ízprofil a viszonyítási alap.
Hogyan használd
Hogyan kapard ki, mennyi kell egy adaghoz és hogyan tárold – egy helyen: vaníliarúd használata.
Receptek ezzel a termékkel:
