Madras Curry-s csirkemell

A Madras Curry igazi ízorgia, tele fűszeres aromákkal és csípős csavarral! Most megmutatjuk, hogyan készíthetsz vele egy isteni csirkés fogást, ami felpezsdíti a hétköznapokat! 

Hozzávalók:

• 500 g csirkemell, kockázva
• 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 evőkanál Madras Curry por (vagy ízlés szerint több )
• 1 teáskanál gyömbérpor
• 400 ml kókusztej
• 200 g paradicsomkonzerv
• 1 evőkanál olaj
• Só, bors ízlés szerint
• Friss koriander a díszítéshez (opcionális)
• Köretnek: rizs, naan kenyér

Elkészítés:

1. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd pirítsd meg rajta a hagymát üvegesre.
2. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, pirítsd tovább egy percig.
3. Dobd be a csirkekockákat, és pirítsd fehéredésig.
4. Keverd hozzá a Madras Curry port, sózd, borsozd, és pirítsd még pár percig, hogy a fűszerek illata felszabaduljon.
5. Öntsd fel a kókusztejjel és a paradicsomkonzervvel.
6. Forrald fel, majd kis lángon, fedő alatt párold puhára a csirkét (kb. 20-25 perc).
7. Tálaláskor szórd meg friss korianderrel, és kínáld rizzsel vagy naan kenyérrel.

Tippek:

• Ha szereted a csípőset, bátran adj hozzá még Madras Curry port!
• A kókusztej helyett használhatsz tejszínt vagy joghurtot is.
• Zöldségekkel (pl. paprika, cukkini, zöldborsó) még laktatóbbá teheted az ételt.

Jó étvágyat!