Az umami‑építő alapanyagok a francia csúcskonyhában háttérben dolgoznak. Nem a fogás elején tűnnek fel, hanem az emlékezetben.
Érlelt, balzsamos, kerek ízviláguk segít összefogni az összetevőket, miközben természetes mélységet ad. Ezekkel az alapanyagokkal a séf nem ízt ad hozzá, hanem teret teremt az ízek között.
A fermentált fűszerezés a visszafogott, intelligens umami egyik legfontosabb eszköze.
Összes termék a kategóriában7
termék
1 490 Ft
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
1 190 Ft
Egységár: 60 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
2 089 Ft
Egységár: 104 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
1 879 Ft
Egységár: 94 Ft/gramm
Limitált tétel
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
1 679 Ft
Egységár: 67 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
1 939 Ft
Egységár: 78 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
2 089 Ft
Egységár: 42 Ft/gramm
Allergén információk:
Nyomokban mustármagot és szezámmagot tartalmazhat.
