Az umami‑építő alapanyagok a francia csúcskonyhában háttérben dolgoznak. Nem a fogás elején tűnnek fel, hanem az emlékezetben.
Érlelt, balzsamos, kerek ízviláguk segít összefogni az összetevőket, miközben természetes mélységet ad. Ezekkel az alapanyagokkal a séf nem ízt ad hozzá, hanem teret teremt az ízek között.
A fermentált fűszerezés 2026‑ban a visszafogott, intelligens umami egyik legfontosabb eszköze.
Összes termék a kategóriában7
termék
1 490 Ft
Séfek kedvence
A termék Allergént tartalmazhat!:
Nincs adat!
1 190 Ft
Egységár: 60 Ft/gramm
Profi választás
A termék Allergént tartalmazhat!:
Nincs adat!
2 089 Ft
Egységár: 104 Ft/gramm
Séfek kedvence
A termék Allergént tartalmazhat!:
IGEN
1 879 Ft
Egységár: 94 Ft/gramm
Limitált készlet
A termék Allergént tartalmazhat!:
IGEN
2 089 Ft
Egységár: 42 Ft/gramm
A termék Allergént tartalmazhat!:
IGEN
